ばくだん屋|黒中華そば@広島市南区(EKI CITY 広島1階)

ramen1_ばくだん屋

つけ麺のみ?侮ってはいけない「ばくだん屋」

盲点でした。ばくだん屋さんは、てっきり「つけ麺のみ」だと思ってました。

広島駅隣接の蔦屋家電の前を歩いていると、ばくだん屋にたどり着きました。

EKI CITY 広島

「よくばくだん屋のつけ麺食べてたなぁー。」と物思いにふけっていると、”黒中華そば”の文字が!

全く知らなかった。ノーマークwww

中華そばもやってるんですねー!というわけでレリゴー!

ノーマークだったラインナップ

店内に入ると、厨房を囲うようにカウンター8席とテーブルふたつ。

手指消毒を済ませてカウンターへ。

メニューを見ると「つけ麺」のほか、「つけそば」「黒中華そば」「山椒汁なし担々麺」「赤味噌汁なし担々麺」と様々ラインナップされてました。

全く知らなかった(2回目)

灯台下暗し、とはこのことですね。

大正デモクラシー。言いたいだけ。笑

お目当ての黒中華そばを。何やら種類がありますが、ねぎ好きなので、ねぎ黒中華そばを。

そうして数分で着丼!

数分で着丼!

ramen2_ばくだん屋

見た目がいいですね!ネギの緑が映えます。

上からかかるブラックペッパーが刺激的な香りを漂わせています。

soup_ばくだん屋

まずはスープを一口。

スープの黒さの割に塩辛くはなく、魚介の効いた旨スープ。背脂も浮いているし割とオイリー。

ニュアンスとしては尾道ラーメンかな。ネギの上から強く振りかけられたブラぺが、スープにパンチを加えています。

飾らない中細ストレート麺がおいしい

noodle_ばくだん屋

麺は中細ストレート。

いい意味で飾らずな感じ。スープ、ネギ、ブラぺをまとい、なんとも美味すなぁ!

スープ最後の一口を飲む頃には、口の中がブラぺでピリピリ。

この部分も加味すると、

尾道ラーメン + 富山ブラック = 黒中華そば 

という方程式でしょうか。

topping_ばくだん屋
チャーシューは細切れ

美味しかったです!

次は久々廣島つけ麺かな!ごちそうさまでした♪

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