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麺匠春晴｜昆布水つけめん

麺匠春晴｜昆布水つけめん

2021.08.12 / 最終更新日：2021.08.12

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投稿者: 広島ラーメン太郎

Instagram

hiroshima_ramen_tarou

問答無用で説明不要。
ところで、一蘭食ったらお腹ゆるくなるの俺だけ？

ボクも、ワタシもって人は
コメント欄に「🫄」で教えてw

※「おなか」で絵文字出てくるよw

#広島 #ラーメン #広島ラーメン #広島ラーメン太郎 #広島グルメ #広島ランチ #広島ディナー #hiroshima #ramen #ドロ撮 #広島おすすめ #一蘭 #一蘭性双生児 #一蘭にソーセージはない

麺や時風｜濃厚あなごつけ麺大＠安芸郡府中町（向洋駅前）

進化→深化→伸化→新化→神化
立ち止まらない。
立ち止まることを知らない。

※２枚目：店主のお言葉かっこよ！
※最後の映像：映像と音声から、
気持ちのいい雰囲気を感じて！

【駐車場や周辺情報】
場所は向洋駅前。
ボクがここまで時風をアップしていると、
駅舎を見ただけでヨダレが出てしまう輩も
いるのではないでしょうか。

【外観・内観・雰囲気】
僕はマツダ病院が見えたあたりから
すでにビショ濡れ。
コインパーキングに車を停めて
店の前に着く頃には賢者モード。

【メニュー】
いつもどおりにカウンターに座り
頭上の黒板を眺める。
今日食べるのは
「濃厚あなごつけ麺」って決まっているのに
ココはルーブルかってくらい眺め倒す。

ちな、この日は自分の限界知りたくて
麺量600gの「大」サイズに挑戦！
攻めたよ！俺攻めてるよ！
って俺は一体何と戦ってるの！？（俯瞰萎え）

【キッチンの様子】
カウンターから眺める厨房。
まるで拾ったエロ本見てる中坊。
このライブ感、たまんないんだよね。
厨房見えないラーメン屋もあるなか、
俺はコレが見たくて時風来てる、
そんな感覚もあるよ実際。

氷水でキュッとシメられる麺を見て
こっちまで心がシメつけられる。
早く食わしてくれ！
感情押し殺し待ってると着丼！

【つけ麺】
プリップリの太麺を
つけ汁にドップリ浸けてズズズ…
脳天に突き刺さるゼェェェッ！

つけ汁のディテールも少し変わった？
いつもよりキメ細かいイメージ。
ブレンダーのあて具合の変化？
てか待って。
なんかちょいちょい変化してね！？

ここからは変化点中心に紹介↓↓↓

【穴子骨スティック】
香ばしく、ポリポリと小気味よく。
コレ、今まで乗ってなかったんだよね。
このワンアイテムで穴子感マシマシ。

【焼き海苔】
麺をギュッと抱き込んでみ！
吉田沙保里だって逃げられないホールド感。
つけ汁くぐらせて口に運べば
広がる磯の香りで優勝。

【あなご酢】
コレは新作ですなぁ！
つけ汁にサッと回しかければ
口当たりさっぱりと仕上がり、
お腹いっぱいでもスルスル入っていく。
これはアナドれない。いやアナゴれない！

なにはともあれ、
いつものヤツを、いつも通り出すのではなく
ちょっとした変化で楽しませる。
サンキュー時風！

【総評】
変化しない味はいつか飽きられる。
味の根底を変えず、
少しずつブラッシュアップ、
マイナーチェンジを繰り返すことで
客は毎度新しい感動を持ち帰る。
ちょっとしたアクセントの違いが
心をくすぐり愛し続けられる。
それが「変わらない味」として定着する。

「ラーメン」と「愛」には、
似た部分がありますなぁ〜♡

美味しかったです！
また来ます！
ごちそうさまでした♫

【位置情報】
広島県安芸郡府中町青崎南3-15

進化→深化→新化→伸化→神化
立ち止まらない
立ち止まることを知らない
麺や時風の「濃厚あなごつけ麺」

何が進化したのかは、またいつかの投稿で。

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「砲雷」の如く轟く鼓動。店前に来

「砲雷」の如く轟く鼓動。
店前に来た時点で「ほーら、いー香り」

トロットロの絶品餡！
これがまたウメェんよ！
下に眠るはアッサリとした醤油スープ。
フワフワ玉子はシェラトンのピローに
採用したって遜色ないレベル。

餡と麺だけ絡めてズボボ喰うのも美味いが
底からシッカリ混ぜ合わせて
コショーかけて食うのがMY BEST

天津丼の大盛りはキツいけど
天津麺の大盛り（２玉）は
なぜかイケちゃうッてんだから不思議だよな。

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らーたろの日常。
サッと食べて仕事したい時の
俺の平日ラーメンランチ！☺

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周月中広店｜つけそば大＠広島市西

周月中広店｜つけそば大＠広島市西区（中広町）

中広店、鷹野橋店
両店の違いって知ってる？
気になったやつぁ最後まで読んでけぃッ！

やってきましたのは周月中広店さん！
何ヶ月ぶりかな？
"しゅげーっ"久しぶりに来ましたわ！
周月だけに。笑

【駐車場や周辺情報】
場所は西区中広。
広島高速４号線を下りた交差点。
この辺はコインパーキングが少なく
あっても満車ばかり。
車乗りとして、入店前から
勝負は始まっているんだよ。

【外観・内観・雰囲気】
開店と同時に行ったので
暖簾がけの儀式が見れました。
思わず二礼二拍手一礼（心の中でね）

【メニュー】
入って左に券売機。
大好きな『つけそば』をポチリ。
麺量の変更はコストかからないッてんだから
最高かよコンニャロー。
食券提出時に確認がありますので
この日は『大（麺量400g）』でコール

【キッチンの様子】
余談ですが、僕は麺量300gで
丁度よく整うのですが、
周月さんに限っては400gもペロリ。
コレなんでか知ってます？
それはね、
この麺に魔法がかかってるからなんですよね。

というわけで着丼！

【つけそば】
何といってもこの自家製麺。
冷水でシメめられた太麺は
モッチリとしていて骨太食感。
噛めば噛むほどに広がる味わい。
うん、今日も麺がうまい！

その麺を酸味の効いたつけ汁に潜らす。
ひと啜りすれば、魚介の香り爆発！
濃密かつあっさりとした最高傑作。

【トッピング】
つけ汁に沈むトッピングは
言わばトレジャーハント。
チャーシューは拍子木切りにして
炙ってあるので香りも良き。

マ◯コの知らない世界の影響で
知らない人は居なくなったであろうメンマは
コリコリ食感やみつき。

器の底から極小のチャーシューが
ポロッと出てきた時の喜びは
思わず学会で発表したくなる。

【サイドメニュー】
シメにスープ割。
冷めきってしまったつけ汁も
また温かみを取り戻し再着丼。
あの子との関係も、
ここに持ってきたら温め直してくれるかな。

【総評】
上記つけそばは、鷹野橋店でも
同じクオリティで食べれるんだけど
両店は割スープに違いがあります。
中広店のほうがトロッとコク深いのよ。
まだ知らなかった人は是非飲み比べてみて！

美味しかったです！
また来ます！
ごちそうさまでした♫

【位置情報】
広島県広島市西区中広町1-3-18 1F

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"しゅげーっ"久しぶりに来た周月中広店
秀逸な自家製麺と、酸味の効いたつけ汁、LOVE♥

#広島 #ラーメン #広島ラーメン #広島ラーメン太郎 #広島グルメ #広島ランチ #広島ディナー #hiroshima #ramen #ドロ撮 #広島おすすめ #周月 #今日も麺がうまい

チャーシュー集めてみた。
名付けて「チャー集」
誰もやったことなさそうだから
今日から勝手に商標登録w

#チャー集 #多分人類初

この時間が好きだ。
待ち遠しく、過ぎるを待つ。
また、欲にまっすぐ、ここちよく。
嫌いと好きの、丁度真ん中。

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