もくじ
貝出汁を堪能すべく「アヒル食堂」へ
先日南区の阿吽に訪問し、貝出汁を堪能し大満足だったのが忘れられず。
かといって間髪入れず再訪すると、下手すりゃ変態だと思われる可能性がある。どうしたものか。笑
というわけで今回、貝出汁に溺れたく、安佐南区のあひる食堂さんへ。
「はまぐりラーメン」って、県内にそう沢山はないですよね。
駐車場は計８台。駐車場多数確保は、郊外の店の強みですね！
店内はテーブルですが、30人以上着席できるほど広々。今はコロナで使用不可となってますが、キッズエリアがあるのもココ強み。子連れで入りにくいラーメン屋もある中、ファミリー層に優しい店内設定はとても好感を持てますね♪
紙芝居のようなメニュー表
席につき注文。以前は「はまぐりの柚子醤油らぁ麺」を食べたので、今回は柚子塩をコール。
合わせて「豚めし」もね。
にしてもメニューが多い！分厚いメニュー表をめくっていると、さながら紙芝居を見ている様。一つ一つに目を通し堪能していると着丼！
着丼！シンプルで美しい「はまぐりの柚子塩らぁ麺」
立派なハマグリが２つ並び、白髪ネギにチョンと乗った三つ葉。シンプルで美しいですね。白髪ネギの下には鶏チャーシューが隠れています。
宝探しですか！？楽しませ上手なんだから♡笑笑
メニュー表の説明には、「羅臼産昆布を使い丁寧に取った出汁に、国産はまぐりと高知産柚子が仕上げる深い味の一杯です。」と。
→つまり、美味いです。笑笑
しっかり貝出汁の聞いた塩ベーススープ
まずはスープを一口。貝のエキスで白濁したスープは、塩ベースに貝の旨味が溢れています。胡椒も強めにアクセントを効かせてます。
柚子塩らぁ麺と謳っていますが、柚子の印象は極薄。言われてみれば的な、それくらい貝出汁の効いた一杯。
そして冷めても最後まで、塩角の立たない美味スープ。
ハマグリさんタイム
そしてメインと言っても過言ではない、ハマグリさん実食タイムに突入！
見てよ、この乳白色の肌を！韓国美人か思たわ。下地何使ってるんですかー！？笑笑
貝殻を直接手で持って、一気にちゅるんと吸い込む！舌触りツルプルで、ひと噛みすれば口の中にコハク酸が溢れ出し発狂！
コレだよぉ～コレコレ！コレをしたかったんだよ今日は！！！２個しかないのが惜しいけど、それでも大満足です！
鶏チャーシューは２枚。食感柔らかく、見た目とは裏腹に、味の良く染みたものです。
長く立派な穂先メンマも食感良き。
ゴロゴロチャーシューが無数にある豚めし
豚めしは、ゴロゴロチャーシューが無数。香り良く味シミシミです。今回脂身多めな印象でしたね。
いや、ほぼ脂身でした。笑笑
タレもしっかりかかっていたし、後半は重かったなぁー！貝出汁堪能するなら、白ごはんチョイスもありだね。
最後に残ったスープをチャッとかけてm茶漬け風にするのもいいかもね！
総じて、貝出汁に溺れることも成功したし、だいダイ大満足です！
美味しかったです！また来ます！ごちそうさまでした♪
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