広島のラーメンをこよなく愛する

貝出汁を堪能すべく「アヒル食堂」へ

先日南区の阿吽に訪問し、貝出汁を堪能し大満足だったのが忘れられず。

かといって間髪入れず再訪すると、下手すりゃ変態だと思われる可能性がある。どうしたものか。笑

というわけで今回、貝出汁に溺れたく、安佐南区のあひる食堂さんへ。

「はまぐりラーメン」って、県内にそう沢山はないですよね。

駐車場は計８台。駐車場多数確保は、郊外の店の強みですね！

店内はテーブルですが、30人以上着席できるほど広々。今はコロナで使用不可となってますが、キッズエリアがあるのもココ強み。子連れで入りにくいラーメン屋もある中、ファミリー層に優しい店内設定はとても好感を持てますね♪

紙芝居のようなメニュー表

席につき注文。以前は「はまぐりの柚子醤油らぁ麺」を食べたので、今回は柚子塩をコール。

合わせて「豚めし」もね。

にしてもメニューが多い！分厚いメニュー表をめくっていると、さながら紙芝居を見ている様。一つ一つに目を通し堪能していると着丼！

着丼！シンプルで美しい「はまぐりの柚子塩らぁ麺」

立派なハマグリが２つ並び、白髪ネギにチョンと乗った三つ葉。シンプルで美しいですね。白髪ネギの下には鶏チャーシューが隠れています。

宝探しですか！？楽しませ上手なんだから♡笑笑

メニュー表の説明には、「羅臼産昆布を使い丁寧に取った出汁に、国産はまぐりと高知産柚子が仕上げる深い味の一杯です。」と。

→つまり、美味いです。笑笑

しっかり貝出汁の聞いた塩ベーススープ

まずはスープを一口。貝のエキスで白濁したスープは、塩ベースに貝の旨味が溢れています。胡椒も強めにアクセントを効かせてます。

柚子塩らぁ麺と謳っていますが、柚子の印象は極薄。言われてみれば的な、それくらい貝出汁の効いた一杯。

そして冷めても最後まで、塩角の立たない美味スープ。

ハマグリさんタイム

そしてメインと言っても過言ではない、ハマグリさん実食タイムに突入！

見てよ、この乳白色の肌を！韓国美人か思たわ。下地何使ってるんですかー！？笑笑

貝殻を直接手で持って、一気にちゅるんと吸い込む！舌触りツルプルで、ひと噛みすれば口の中にコハク酸が溢れ出し発狂！

コレだよぉ～コレコレ！コレをしたかったんだよ今日は！！！２個しかないのが惜しいけど、それでも大満足です！

鶏チャーシューは２枚。食感柔らかく、見た目とは裏腹に、味の良く染みたものです。

長く立派な穂先メンマも食感良き。

ゴロゴロチャーシューが無数にある豚めし

豚めしは、ゴロゴロチャーシューが無数。香り良く味シミシミです。今回脂身多めな印象でしたね。

いや、ほぼ脂身でした。笑笑

タレもしっかりかかっていたし、後半は重かったなぁー！貝出汁堪能するなら、白ごはんチョイスもありだね。

最後に残ったスープをチャッとかけてm茶漬け風にするのもいいかもね！

総じて、貝出汁に溺れることも成功したし、だいダイ大満足です！

美味しかったです！また来ます！ごちそうさまでした♪