![麺や時風 さっぱり夏野菜の冷やし味噌つけ麺](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2023/08/PXL_20230808_0315299412.jpg?w=768&ssl=1)
「ただいまー」
本来ならそう言って入店したい。
(勝手に)相思相愛(だと思っている)の
麺や時風さん。
駐車場や周辺情報
場所は向洋駅前。
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2023/08/PXL_20230808_0258547472.jpg?w=512&ssl=1)
提携駐車場あり。
コインパーキングに停めて駅前てくてく。
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外観・内観・雰囲気
赤暖簾をくぐり中へ。
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この日もお客様でいっぱい。
運良くカウンターが空いたので滑り込む。
メニュー
この夏は暑すぎて
ついつい冷たい麺に惹かれてしまう。
今日の目当ても冷たい麺。
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期間限定で出ている
「さっぱり夏野菜の冷やし味噌つけ麺」
をコール。
欲望に身を任せ「特盛」と念押し。
キッチンの様子
氷を盛られ、
チンッチンに冷やされる器。
麺もまた同様に。
なにやら、手を冷やすことで
熱中症対策になるらしいですね。
ボクはこうやって、店員の熱中症を
未然に防いでいるワケです。じぶんえらい!
そうして人の命を救ったところで着丼!
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スープ
つけ汁は粘度高く
トロトロというよりブルブル。
濃厚な旨味にも関わらず
後口にしつこさはなく。
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白味噌の甘みが、なんとも日本人好みで、
温かいご飯にかけたら確実に美味そ。
麺
プリプリの中太麺はとても瑞々しく。
もっちりした食感が最高!
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麺は自重では浸からない。
これは浸けるというより、
絡めると表現するのが妥当か。
トッピング
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チャーシューは
ふわりと柔らかい鶏と
もっちりジューシーな豚。
千切りミョウガは爽やかな香り。
パクチーやらミョウガやら、
クセ強野菜は何でこんなにも美味いのか。
甘辛がジュンと溢れるナスの喜び。
特別な味付けなく、
オーブンで2時間かけ
じっくりと甘味を引き出されたトマト感動。
味玉はキミとろり。
オクラも夏らしさがあって元気になるね!
途中に「花椒油」を数滴入れて味変。
華やかな香りと刺激が、
つけ汁の優しい表情をガラリと変えます!
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2023/08/PXL_20230808_0308001912.jpg?w=512&ssl=1)
そして最後にスープ割り。
出汁と味噌の優しさに包まれてFINISH!
総評
あぁ幸せ。
この幸が8月末で終わってしまうの苦しい。
今月中もう一回行っときたいなぁ!
美味しかったです!
また来ます!
ごちそうさまでした♡
位置情報
広島県安芸郡府中町青崎南3-15
投稿者プロフィール
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