広島のラーメンをこよなく愛する

今まで数回訪問し、毎回違う味を頼んでいますが、

未だにハズレのない「麺や時風」さん。

毎度のことワクワクしながらの訪問です！

立地ピカイチ！向洋駅前の名店

お店は向洋駅の目の前！

駅前のコインパーキングに車を停め、

刺すような冷たさの中テクテク。

こんな日は熱々スープのラーメンを無心に食べたいところですが、

今日の目的は「あなごつけめん」

赤暖簾まばゆい、落ち着きのある店

そして見えてくる赤暖簾。

お昼前訪問ですが、お客様６名くらいすでに入店されてました。

店内はカウンター６席にテーブル複数。

カウンターに座らせていただきました。

メニューはどれも魅力的

注文は「あなごつけめん」

麺量は並で300g。ちょうどエエ！

合わせてチャー玉丼もコール。

ウマーメンの秘密基地！キッチンの様子

カウンターからキッチンを覗くと、キレイに処理された穴子の中骨が！

何百匹分でしょう？結構な量！

コレがうまさの秘訣なのね！

中では女性たちがセカセカと調理されてます。

そうしてチャー玉丼、つけ汁、麺の順番で着丼！

着丼！

チャーシューのピンク、ほうれん草の緑、

卵の黄色、などなど色合いが鮮やかで、

見た目から美味しそうですね！

艶々しい美しき麺

まずは麺をひと啜り。

これまたキレイな麺ですなぁ！

麺肌滑らか。そしてモチモチ！

よく冷水で締めてあって、コシがたまらん！

穴子溶け込む絶品つけ汁

続いて麺をつけ汁に浸しズズズ！

あなご由来の魚介の旨味、

香りが鼻から抜けて美味い！

彩り豊かに食欲を駆り立てるトッピング

味玉は卵黄トロトロ。

それだけでなく白身もフワフワ！

あっさりとした味付けでしつこさなく、

見た目とともにとても美味しいです。

レアチャーシューはキレイなピンクで、

大きさも手のひらサイズ！

しっかりと味が染み込んでいて

コリャ何枚でも食べれるやつですわ！

つけ汁に浸すとニュアンスも変わり、

向かうところ敵なしなチャーシューです。

ほうれん草のシャキシャキ感、

メンマのコリコリ感も良きアクセントに、申し分ないトッピングたち。

丼：なんだったらコレ食べに来てる

チャー玉丼は、チャーシュー、

味玉、マヨネーズ、ネギ、海苔が惜しげなく乗っていて、これは満足しない人はいないでしょう！

タレのかかったチャーシューにマヨネーズをチョン付けして頬張れば、

間違いなくごはんアンストッパブル！

チャー玉丼でコッテリした口を、

スープ割したつけ汁で流す。

そしてまたチャー玉丼を頬張るのです。

すなわち是、無限ループです。

総評

いやぁー今回も美味かった！

見た目、味、お店の雰囲気、

全てがステキでした！

次はまだチャレンジしてない、

「濃厚トマトつけめん」行っちゃおかなー！

美味しかったです！また来ます！ごちそうさまでした♫

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