広島のラーメンをこよなく愛する

夏季限定で、
冷静では居られない、冷製味噌つけ麺の登場！
パリッと晴れた日には、
やっぱり食べたくなるのは冷たい麺。
いいタイミングで、時風さんが
限定麺を始めたられたので訪問。

駐車場や周辺情報

場所は向洋駅前。
車民待望の「提携駐車場」は
あなぶきパークにIN。

外観・内観・雰囲気

向洋駅を通過し、目指すトタンと赤暖簾。

メニュー

注文は一択。
「さっぱり夏野菜の冷やし味噌つけ麺」
長い。長いよ。
僕が小学２年生だったら
完璧に覚えるの５分かかるよ。

キッチンの様子

注文とともに動き出す厨房。
氷水でキンッと冷やされる麺。
碗に注がれるのは、
これまた冷たいつけ汁！
色とりどりに飾られるトッピング。
欲求がピークに達したところで着丼！

つけ汁

あなごの旨味を蓄えた冷スープに
甘めの味噌がよーく合う！
濃厚なのに塩っぱさは皆無なの◎！
温つけ汁ならまだしも、冷製なのに
ここまで香りと旨味が広がるのもスゴい。
初めてだけど初めてじゃない、
日本人のソウルに訴えかけてくる旨味。
馴染みやすくも力強い冷製味噌スープです。

麺

麺はいつもの美味い麺。
チュルシコでウマウマ。
完成度はロナウジーニョのエラシコ。

つけ汁が濃厚トロトロなので、
麺に驚くほどよく絡む！
『ｽﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞｫ〜！』
至福のファンファーレです。

トッピング

コレまた載せものも豊かで◎

チャーシューは
ふわりと柔らかい鶏と
もっちりジューシーな豚。
どちらも魅力的なんだけども、
「この子とアタシどっちにすんのよォ！？」
そんな声がチャーシューから聞こえてきて
恥ずかしながら興奮（捕まれw）

千切りミョウガは爽やかな香りが
真の夏の訪れを感じさせる。

ナスは甘辛が芯まで染み込み、
ジュンと溢れるナスの美味しさに虜。

トマトはオープンで２時間も焼いて
このカタチに仕上げてるんだとか。
塩以外の特別な味付けはしておらず、
トマトのポテンシャルだけで
濃厚な甘味を演出していることに圧巻！

味玉はキミとろり。
味噌との相性もいい名脇役。
オクラも夏らしさがあって元気になるね！

途中に「花椒油」を数滴入れて味変。
華やかな香りと刺激が、
つけ汁の優しい表情をガラリと変えます！

サイドメニュー

残ったつけ汁は、それだけでも
オカズにできるほど濃厚ですが、
オススメはこの食べ方⬇
少量のご飯に、割りスープを回しかけ、
そこに残ったつけ汁を投入。
アクセントにブラペってのもアリ。
味噌との相性抜群な一味もアリね。

サラサラといただけるソレは
宮崎名物「冷や汁」をも彷彿とさせる
出汁の効いた最高のシメ。
コレは絶対やるべきだよ。

総評

楽しみ方様々な
「さっぱり夏野菜の冷やし味噌つけ麺」
夏野菜で滋養を高め、
この夏の暑さと戦っていこうゼ！
美味しかったです！
また来ます！
ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県安芸郡府中町青崎南3-15