麺や時風|夏季限定:さっぱり夏野菜の冷やし味噌つけ麺@安芸郡府中町(向洋駅前)

麺や時風 さっぱり夏野菜の冷やし味噌つけ麺

夏季限定で、
冷静では居られない、冷製味噌つけ麺の登場!
パリッと晴れた日には、
やっぱり食べたくなるのは冷たい麺。
いいタイミングで、時風さんが
限定麺を始めたられたので訪問。

駐車場や周辺情報


場所は向洋駅前。
車民待望の「提携駐車場」は
あなぶきパークにIN。

外観・内観・雰囲気

向洋駅を通過し、目指すトタンと赤暖簾。

メニュー


注文は一択。
「さっぱり夏野菜の冷やし味噌つけ麺」
長い。長いよ。
僕が小学2年生だったら
完璧に覚えるの5分かかるよ。

キッチンの様子

注文とともに動き出す厨房。
氷水でキンッと冷やされる麺。
碗に注がれるのは、
これまた冷たいつけ汁!
色とりどりに飾られるトッピング。
欲求がピークに達したところで着丼!

つけ汁

あなごの旨味を蓄えた冷スープに
甘めの味噌がよーく合う!
濃厚なのに塩っぱさは皆無なの◎!
温つけ汁ならまだしも、冷製なのに
ここまで香りと旨味が広がるのもスゴい。
初めてだけど初めてじゃない、
日本人のソウルに訴えかけてくる旨味。
馴染みやすくも力強い冷製味噌スープです。

麺はいつもの美味い麺。
チュルシコでウマウマ。
完成度はロナウジーニョのエラシコ。


つけ汁が濃厚トロトロなので、
麺に驚くほどよく絡む!
『ズボボボォ〜!』
至福のファンファーレです。

トッピング

コレまた載せものも豊かで◎

チャーシューは
ふわりと柔らかい鶏と
もっちりジューシーな豚。
どちらも魅力的なんだけども、
「この子とアタシどっちにすんのよォ!?」
そんな声がチャーシューから聞こえてきて
恥ずかしながら興奮(捕まれw)

千切りミョウガは爽やかな香りが
真の夏の訪れを感じさせる。

ナスは甘辛が芯まで染み込み、
ジュンと溢れるナスの美味しさに虜。

トマトはオープンで2時間も焼いて
このカタチに仕上げてるんだとか。
塩以外の特別な味付けはしておらず、
トマトのポテンシャルだけで
濃厚な甘味を演出していることに圧巻!

味玉はキミとろり。
味噌との相性もいい名脇役。
オクラも夏らしさがあって元気になるね!

途中に「花椒油」を数滴入れて味変。
華やかな香りと刺激が、
つけ汁の優しい表情をガラリと変えます!

サイドメニュー

残ったつけ汁は、それだけでも
オカズにできるほど濃厚ですが、
オススメはこの食べ方⬇
少量のご飯に、割りスープを回しかけ、
そこに残ったつけ汁を投入。
アクセントにブラペってのもアリ。
味噌との相性抜群な一味もアリね。


サラサラといただけるソレは
宮崎名物「冷や汁」をも彷彿とさせる
出汁の効いた最高のシメ。
コレは絶対やるべきだよ。

総評

楽しみ方様々な
「さっぱり夏野菜の冷やし味噌つけ麺」
夏野菜で滋養を高め、
この夏の暑さと戦っていこうゼ!
美味しかったです!
また来ます!
ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県安芸郡府中町青崎南3-15

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