広島のラーメンをこよなく愛する

「マーヤ」という言葉に
本来は別の意味があるんだろうけど、
ボクのなかのマーヤとは
「ラーメン」でしか無いのだ。

駐車場や周辺情報

お店は西条駅前。

西条駅西側に市営駐車場が近くにあります。
しかも30分無料！神だろ。

外観・内観・雰囲気

ロータリーのそばに見える青暖簾。
「どんたく」と書かれた橙テント目印。

メニュー

前回の投稿から、｢煮干しがイチバン！」
｢塩が美味い」｢つけ麺食ったほうがいい」など、
様々情報をいただいており、
その時は「塩食おう！」と思ってたのに
人間は愚か。時の感情で動いてしまうもの。
結局大好きな煮干しにしてましたw

合わせて、魔物の住む｢和え玉」も。

注文時、麺の種類を聞かれます。
前回煮干しに細麺を合わせたので、
今回は中太麺にしてみました。

そう思うと、
正油 ✕ 塩 ✕ 煮干し ✕ 細麺 ✕ 中太麺
の組み合わせなので、
５億兆万通りのパターンが作れるにゃ。
（数学は万年「2」でした。/5段階評価中）

キッチンの様子

熱々の釜から揚がる麺、そして湯切り。
台湾ラーメンの具材を炒める火柱もまた。
器に注がれるスープ麗しき。
そんな〝劇場〟を堪能できるのも
カウンター席の魅力！
そうして着丼！

ちょんと乗った三つ葉がステキ。
鼻からスーっと入ってくる、
湯気に紛れた魚介のいい香り。

スープ

まずはスープをひと口。

無化調ですがしっかりと感じる旨味。
甘味酸味のバランス整う醤油スープに
ふわりと煮干しの旨味が漂う。
絶妙な美味しさに仕上がってます。

麺

中太麺はチュルシコもっちり。
細麺のほうが相性いいかなとも思ったけど
小麦の美味しさを感じられる中太麺も
食べごたえあって良いですね！

トッピング等

具材は、三つ葉、白髪ネギ、青菜、低温調理と炙りの２種チャーシュー、メンマ。
低温調理のチャーシューは
弾力、食感、味わいともに絶妙！
炙りチャーシューは香り然ること柔らかく
２種とも全く違う表情を持つのがまた良き。

時折出てくる白髪ネギの食感、
青菜の彩りに三つ葉の香り、
甘めに味付けされたメンマなどなど、
食べていて飽きることのない一杯。

サイドメニュー

メインの煮干しラーメン食べ終えたら、
裏メインの｢和え玉」へ。
コレはもう一旦仕切り直しの別腹です。

より和え玉を楽しむべく、
隠しアイテム「味玉」を投入！
インスタフォローで
無料で貰うこともできるので、ぜひ！

まずはよーく混ぜて、
肩慣らしにそのまま３口。

このタレの味がうまいのよ！
追ってくるブラペの刺激！
もーたまらん！！！

味玉もプチっと割って堪能。
トロットロの黄身が堪らん！！！
味付けもしっかりしていて◎
載せものが少ない和え玉なので、
味玉の存在は貴重！

その後はお酢と辣油ぶっかけよーく混ぜ、
無心に喰らう。邪念は捨てる！
正直、そこらへんの油そばより
旨いんじゃないか問題勃発。

あーコレやっぱりヤベェ。
一杯目の煮干しラーメンの
記憶を消し去る勢いでウマいw

総評

今回もまた魅惑の「和え玉」に
最後を掻っ攫っていかれましたが、
煮干しラーメンも、狂気の和え玉も
どちらもとても美味しかったです！
またお邪魔します！
ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県東広島市西条岡町3-18