中華蕎麦マーヤ|中華そば(煮干し・中太麺)@東広島市(西条駅前)

中華蕎麦マーヤ 中華そば

「マーヤ」という言葉に
本来は別の意味があるんだろうけど、
ボクのなかのマーヤとは
「ラーメン」でしか無いのだ。

駐車場や周辺情報

お店は西条駅前。


西条駅西側に市営駐車場が近くにあります。
しかも30分無料!神だろ。

外観・内観・雰囲気

ロータリーのそばに見える青暖簾。
「どんたく」と書かれた橙テント目印。

メニュー

前回の投稿から、「煮干しがイチバン!」
「塩が美味い」「つけ麺食ったほうがいい」など、
様々情報をいただいており、
その時は「塩食おう!」と思ってたのに
人間は愚か。時の感情で動いてしまうもの。
結局大好きな煮干しにしてましたw

合わせて、魔物の住む「和え玉」も。

注文時、麺の種類を聞かれます。
前回煮干しに細麺を合わせたので、
今回は中太麺にしてみました。

そう思うと、
正油 ✕ 塩 ✕ 煮干し ✕ 細麺 ✕ 中太麺
の組み合わせなので、
5億兆万通りのパターンが作れるにゃ。
(数学は万年「2」でした。/5段階評価中)

キッチンの様子

熱々の釜から揚がる麺、そして湯切り。
台湾ラーメンの具材を炒める火柱もまた。
器に注がれるスープ麗しき。
そんな〝劇場〟を堪能できるのも
カウンター席の魅力!
そうして着丼!

ちょんと乗った三つ葉がステキ。
鼻からスーっと入ってくる、
湯気に紛れた魚介のいい香り。

スープ

まずはスープをひと口。


無化調ですがしっかりと感じる旨味。
甘味酸味のバランス整う醤油スープに
ふわりと煮干しの旨味が漂う。
絶妙な美味しさに仕上がってます。

中太麺はチュルシコもっちり。
細麺のほうが相性いいかなとも思ったけど
小麦の美味しさを感じられる中太麺も
食べごたえあって良いですね!

トッピング等

具材は、三つ葉、白髪ネギ、青菜、低温調理と炙りの2種チャーシュー、メンマ。
低温調理のチャーシューは
弾力、食感、味わいともに絶妙!
炙りチャーシューは香り然ること柔らかく
2種とも全く違う表情を持つのがまた良き。

時折出てくる白髪ネギの食感、
青菜の彩りに三つ葉の香り、
甘めに味付けされたメンマなどなど、
食べていて飽きることのない一杯。

サイドメニュー

メインの煮干しラーメン食べ終えたら、
裏メインの「和え玉」へ。
コレはもう一旦仕切り直しの別腹です。

より和え玉を楽しむべく、
隠しアイテム「味玉」を投入!
インスタフォローで
無料で貰うこともできるので、ぜひ!

まずはよーく混ぜて、
肩慣らしにそのまま3口。

このタレの味がうまいのよ!
追ってくるブラペの刺激!
もーたまらん!!!

味玉もプチっと割って堪能。
トロットロの黄身が堪らん!!!
味付けもしっかりしていて◎
載せものが少ない和え玉なので、
味玉の存在は貴重!

その後はお酢と辣油ぶっかけよーく混ぜ、
無心に喰らう。邪念は捨てる!
正直、そこらへんの油そばより
旨いんじゃないか問題勃発。

あーコレやっぱりヤベェ。
一杯目の煮干しラーメンの
記憶を消し去る勢いでウマいw

総評

今回もまた魅惑の「和え玉」に
最後を掻っ攫っていかれましたが、
煮干しラーメンも、狂気の和え玉も
どちらもとても美味しかったです!
またお邪魔します!
ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県東広島市西条岡町3-18

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