![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221124_183427_771.jpg?resize=768%2C768&ssl=1)
一純さんを知ったのは2年前。
ファーストインプレッションは
「トレンディーな名前だなぁ」でした。
調べれば美味しそうなラーメンのpic。
そして「一純:いずみ」と読むことを知る。
音読み訓読みニホンゴムズカチイ。
恥ずかしや、恥ずかしや。笑
なかなか可部に来ることが無く。
今回やっとの思いで来ることが出来ました。
『ラーメンは文化だ!
さあ!靴下を脱いで、いざ参らん!』(嘘です)
駐車場や周辺情報
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2022/11/PXL_20221018_031948072.jpg?resize=512%2C384&ssl=1)
可部の土地勘がなくアレですが、
広島市街から可部バイパスを
グーンと来たら着きました。
(雑すぎるやろw)
近くには「ラーメン小道」さん、
「ラーメンやな川」さん、
「衝青天 噂通り店」さんがありますね!
土地勘は無いがラーメン屋は知ってる。
『○○町まで行ってくれ』より、
『ラーメン○○まで行ってくれ』
と言われたほうが分かりやすい。
誰か共感してくれるヤツいるかー?笑
外観・内観・雰囲気
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2022/11/PXL_20221018_0319172802.jpg?resize=512%2C384&ssl=1)
お店は可部街道に面していて、
とても分かりやすいですね。
駐車場は店前と、道を挟んで対面に。
人気店で埋まってる可能性高いので、
車で来られる方はご注意ください。
メニュー
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2022/11/PXL_20221018_025013926.jpg?resize=512%2C384&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2022/11/PXL_20221018_025027495.jpg?resize=512%2C384&ssl=1)
初訪問なのでスタンダードを、
と思ったのですが、
ネーミングに惹かれ、
「がごめ追い鰹醤油らぁ麺」をコール。
写真を見て美味しそうだった味玉も。
そして、僕のことを
誰も追っかけてくれないので、
「追っかけごはん」もコールです。
キッチンの様子
この日は店主さんのワンオペで、
とてもお忙しそうでした。
でも常連さんとコミュニケーションを取りつつ
テンポよくラーメンを作っていく姿にキュン♡
夜中に観る食品工場のライン工程の如く
ずーっと見続けられるヤツです。
さて僕の番。
通常通りスープを沸かし、
最後に鰹節を沈める。
これが追い鰹たる所以か。
この一手間に、特別感を感じますね!
そうして僕の一杯も手際よく着丼!
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221124_183427_852.jpg?resize=512%2C512&ssl=1)
はい、見た目からウマイぃ〜!
そしてレンゲかわいいィ〜!
えぇ〜香りしてます!
えぇー香りしてますさかいに!!!
スープ
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2022/11/PXL_20221018_030556184.jpg?resize=512%2C384&ssl=1)
まずはスープをひと口。
香り・旨味・柔らかな酸味、
すべてバランス良く調和した醤油スープは、
アッサリしつつ追い鰹により深み一層。
油分少なめながら、
鶏油がイイ仕事してますねェー!
魚介のがプン。嗚呼、鼻腔が喜んでいる。
飲むにつれ口に蓄積する旨味の暴力。
誰かー助けてェー!このままだと
ずっと飲み続けちゃうよー!(*´ω`*)
麺
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2022/11/PXL_20221018_030647604.jpg?resize=512%2C378&ssl=1)
麺は中細ストレート。
パツパツとした食感が好印象。
加水率低めでしょうが啜り心地よき。
時間経過とともに適度にスープを取り込み、
NICEマリアージュGOODテイスト!
トッピング等
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221124_183428_025.jpg?resize=512%2C512&ssl=1)
途中から細刻みの「がごめ昆布」を投入。
下味がついていますね。
スープに入れても違和感ないよう、
提供前に温めてある徹底ぶり。
昆布の旨味がスープ全体に溢れ出し、
美味しさに、さらに拍車をかけていく。
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221124_183427_970.jpg?resize=512%2C512&ssl=1)
こちら一純さんで提供するのは
チャーシューではなく「煮豚」です。
初めて煮豚というものをいただきましたが、
肉の旨味がギュッと閉じ込めてあって、
とてもジューシーであります。
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2022/11/PXL_20221018_030702680.jpg?resize=512%2C384&ssl=1)
味玉は白身プリプリ、黄身トロトロ。
味シミシミでウマウマ。
これ食べたらキミはメロメロ。
おおぶりのメンマも柔らかく、
満足度高価いですコレ!
サイドメニュー
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2022/11/PXL_20221018_030824875.jpg?resize=512%2C384&ssl=1)
麺を食べ終えたら、残しておいたスープを
追っかけごはんにテンポよく運搬。
「追い鰹がごめ昆布醤油」という
魔法のようなスープを蓄えたごはん、
最強です!!!!!!!
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2022/11/PXL_20221018_031242889.jpg?resize=512%2C384&ssl=1)
これでもかとスープを取り込むアゲしかり、
陰ながらシッカリ働く白ごまの香りしかり、
ツンと鼻を抜けるワサビの刺激しかり。
どんだけ楽しますねん!!!
俺の棺桶に入れたろか!!!(希望)
![](https://i0.wp.com/hiroshima-ramentarou.com/wp-content/uploads/2022/11/PXL_20221018_0318470302.jpg?resize=512%2C384&ssl=1)
総評
壁に「素材ひとつひとつに意味を」とな。
ばっちり体現されていましたよ。
どこを切り取っても美味しい一純さん。
ここは本当にまた来たいです!
美味しかったです!
ごちそうさまでした♫
位置情報
広島県広島市安佐北区可部5-20-15
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