広島のラーメンをこよなく愛する

シトシトと小雨降るなか
やってまいりましたよ「煮干しと豚」さん

駐車場や周辺情報

場所は広島市南区段原。
段原イオンの交差点に面しています。
光に集まる夏の虫のように、
白熱電球に吸い込まれていく。

おっとっと。ご注意。
券売機は店外にあるから
買い忘れのないよう気をつけて！

外観・内観・雰囲気

店内はカウンター８席と小さなお店。
平日の昼前訪問でしたが、
外待ちもチラホラで人気が伺えます。

メニュー

注文は「にぼぶた」で。
食券を出すと麺種を聞かれます。
今日はガッツリ「太麺」で！
好みによって細麺も選べますよ♪

キッチンの様子

待ってるあいだ、
スープをカウンターそばで温めてるから、
いい香りがプンプンとしてきて
食欲爆増！ ＼(^o^)／

立ち込める湯気に、楽しかった城崎温泉の
あの日の思い出を重ね合わせていると着丼！

オォー！見た目のパンチ力！
今秋はこんな小山でハイキングしたい。笑

スープ

まずはスープをひと口。
背脂の浮く濃厚煮干し豚骨スープは、
豚骨の旨味が前面に出ていてコックリ旨い！
一方で脂は適度で重さなし。
この美味しさには、
煮干しの恩恵もあるのね。フムフム。

ンで、見てよこの背脂！
レンゲ1/4サイズの背脂なんざ、
背徳感の塊で、天を仰いで、
どこかの誰かにひっそりと、
手を合わせたとか合わせてないとか。

麺

麺は太麺で正解。
黄金色のストレート太麺は、
見た目とはうらはらにチュルシコ食感！
面白いほど啜り上げられていきます。
パンチあるスープに負けず劣らずバランス◎

んで、ある程度スタンダードを楽しんだら、
卓上のコショウをイーーーン！
普段コショウをかけないそこのキミ！
まぁ騙されたと思ってかけてみんさい！
粗挽きな刺激がスープにバチボコ合うけぇ！

店舗には置いてないけど、
ガーリックチップや、
おろしにんにくを入れると、
もっと美味いと思います。

トッピング等

レアチャーシューは全て立派なのが３枚。
豚の旨味にメロメロ♡
薄手ですぐに火が入るので、
レアとかナマとか好きな人は
早めにやっつけちゃってください！

セアブラ旨スープ、ツルモチ太麺を
帳消しにするかの如く、
モリッと盛られたモヤシキャベツは
甘味があって美味しいねー！
スープに浸してムシャムシャ♡

途中に「焼き煮干し酢」で味変！
これは僕には必要なかったですが、
後半さっぱりといただきたい方は、
入れてみてもいいかも知れませんね！

類で言うとゴッツ盛りですが、
気づけば最後まで完飲完食。

総評

見た目のパンチ力から
30代前半の胃袋には重そうな気もしますが、
そんなことないのが「煮干しと豚」さん。
久々の訪問でしたが大満足！
美味しかったです！
また来ます！
ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県広島市南区段原2-14-8 ネットビル1Ｆ