広島のラーメンをこよなく愛する

第二の実家に帰ってきました。

始発駅であり終着駅。

スタンダードでありアルティメット。

自分にとって「広島ラーメンの基本」であり、

様々な広島ラーメンに対する「ものさし」でもあります。

お店の駐車場や周辺情報

陽気は広島市にいくつも店舗がありますが、今回は広島駅前店に訪問です。

昔はココに牛骨ラーメンの店がありましたね。

近くに「かばちや」や「和田党」など

意外とこの辺ラーメン屋多い♫

外観・内観

店内に入ると左手に券売機。

初心に戻るべく、基本の「中華そば」を。

カウンターで厨房を眺めながら待ちます。

他のお客さんの注文含め釜に３玉投入から、茹で上げて平ザルで均等に分ける。

湯切り手際よく、物凄くキレイ。

麺が躍るように湯切りされ、麺も喜んでいるように感じます。

そうして着丼！

着丼！

見慣れた景色ではありますが、申し分なく美しいです。

スープ

まずはスープをひと口。

無駄のない豚骨醤油スープは、口当たりまろやかに。

そして旨味力強く。

いつ食べても美味いんだよなぁ。コレ。

落ち着きさえ感じる。

麺

麺は細ストレート。

キレイな表情をしてるじゃあないの。

ズズズと啜れば幸せを口に運んでくれます。

柔らかくもありながら、締めるところ締めてる。

そんな余裕感さえも感じる麺です。

トッピング

チャーシューもまた、広島スタンダード。

脂肪分少なめのチャーシューは

もれなく広島のソウルを感じさせてくれます。

総評

スープ最後の一滴まで飲み干す。

こちら本店ではないですが、原点回帰できたような気がしました。

美味しかったです！また来ます！ごちそうさまでした♪

位置情報