みちまる|ねぎラーメン@広島市東区(光町)

みちまる ねぎラーメン

光町といえば、このラーメン屋さんを
思い浮かべる方も多いでしょう。
個人的に、長らく愛している「みちまる」
今日も愛を育みに参りました。

駐車場や周辺情報

場所は東区光町。
昼時にどこからともなく湧いてくるサラリー

外観・内観・雰囲気

白く輝く暖簾に吸い込まれる、
働き盛りの男女。
もちろんこの日も外待ち必須。
平日のランチタイムに
すんなり入れたことなんて無い。
地元に愛される人気店っぷりに脱帽。

メニュー

ボクは決まって「ねぎラーメン」
メニューぐるり回って達した至高の一杯。


もちろん他のメニューも旨いし、
餃子だって言わずもがな。

キッチンの様子

激混みの店内をワンオペで回す店主
テキパキと仕事をこなす姿に
創設当初の若かりし孫正義も
頭が上がらなかったとか上がるとか。
(勝手なこと言ってますw)

スープ

甘みのある豚骨スープは
しっかりと脂もありウルウル。


ひと口飲めば豚骨の旨味と香りが
口いっぱいに広がる。
適度な塩分もあって
ライスと合わせるのも抜群にうまいね!

麺は博多細ストレート。

ギュッギュッとした歯ざわり心地よく
スープとの相性も抜群

トッピング

モリモリに盛られたネギは
早めにシャクっといただくのも好し。
少しスープに浸してやれば
甘くトロッと仕上がり
これはこれで旨し。

チャーシューは脂身少なめ
もともとスープに脂があるから
重くなり過ぎずバランス良きです。

替玉はカウンター上に器を置いて
ダイレクトダイビング方式。
熱々の麺でスープの温度キープされるし、
洗い物が出ないというところからも
この店のSDGsへの取組姿勢が見て取れます
(勝手なこと言ってますw)

クッタクタ、トロットロに仕上がった旨ネギを
ザックザクの細麺に絡めてズズッ
嗚呼、コレを幸せと呼ぶのか。
お母さん、産んでくれてありがとう。

総評

今回もしっかり満たされ店を出る。
美味しかったです!
また来ます!
ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県広島市東区光町2-8-15 今岡ビル 1F

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