ホームラン|中華そば、むすび(こぶ)@呉市

未だディープな店が多数残る、呉。

こちらもその中のひとつ。

以前訪問したのは、かれこれ9年前。

正直どこにあるのか迷いましたが、豚骨臭をたどっていくと、無事にたどり着くことができました。

駐車場や周辺情報

お店は呉市役所すぐそば!

場所は、れんが通り北口すぐそば。

このあたりもまた、整備された大通りと、昔ながらの小道が混在し、雰囲気◎

駐車場はありませんので、近くのコインパーキングに車を停めます。

外観・内観・雰囲気

外観は見てのとおり。

この、歴史あるお店の特徴的な、〝外から様子が一切伺えない引戸〟

ってのは、

ガラリ開ける時のワクワク感と、店に入った後の没入感がたまりませんな!

何度経験しても刺激的で好きです。

メニュー

基本のメニューは

中華そば、チャーシュー麺、冷麺。

今回は「中華そば」「むすび(こぶ)」で。

コレまた呼称が、こんぶじゃなくて〝こぶ〟なあたりも愛くるしくて仕方ない!

後から気づきましたが、ホームランスペシャル、気になりすぎる!笑笑

次回はスペシャルだな。笑

キッチンの様子

厨房では、お母さん1人でオーダー&調理。

ちゃーんと常連さんとのコミュニケーションも◎

時折、スコップで混ぜられる豚骨寸胴。

これがうまさの秘訣か!

お母さん、ラーメン作りながらずっと喋る!

すごくアットホームなお店ですね。

雑談してると着丼!

着丼!

スープ

着丼とともに。やわらかく迫り来る豚骨臭!

でも一口飲めばイメージ反転!

濃厚豚骨なのに、アッサリなんです。

店内の香りから、勇ましい獣感をイメージしていましたが、

獣としては上品で、「美女と野獣」の王子様くらい(ワカリヅライw)

なんとも不思議な感覚です。

麺はストレート。

柔らかめな茹で加減で、

昨今姿を消しつつある古き良き時代を思い返させてくれます。

トッピング

のせものはネギ、モヤシ、チャーシュー3枚。

チャーシューは脂と肉のバランス絶妙!

柔らかく美味で、コレはチャーシュー麺でいただきたいところ。

スープを飲み干すと、丼底にはセメント状の骨粉が。

いかに時間をかけているかが、丼底の様子から見て取れます。

サイドメニュー

写真を撮り忘れましたが、

こぶむすびは注文から作ってくれるので、

作り置きには成し得ない特別感が良き隠し味となり、美味しかったです!

総評

元々は屋台だったようですが、お店を持ち長らく続く呉の味。

よく喋るお母さんの人となりもステキ♡

また呉に来た時寄りたいと思います。

美味しかったです!ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県呉市中央3丁目4-10

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