広島のラーメンをこよなく愛する

2022年3月にオープンした｢うみ虎」さん。

らーたろとしては珍しく、オープン2日目にお邪魔したのもまだ記憶に新しい。

その時に｢大盛or味玉無料券」をもらい、

まんまと策に乗っての訪問です。笑笑

まぁ単純につけ麺が食べたかったというのもある。

駐車場や周辺情報

場所は自衛隊海田市駐屯地ちかく。

元々は｢麺匠 春晴」がありました。

この通りには｢とんち」があり、そこのトンカツとチャンポンも美味い。

外観・内観・雰囲気

店の正面を覆う大きなテントが目印で、店前にぶら下がる赤提灯も目を引きます。

駐車場は店前に２台、ウラに４台あります。

メニュー

入店すると目の前に券売機。

前回は貝出汁中華そば（醤油）を食べました。

今回は貝出汁つけめん（塩）にしました。

親切にも、メニュー下に〝貝度、牛度〟の表記がされてあるので、メニュー選びの参考になりますね！

合わせて、前回食べ損ねた、｢貝しぐれ煮ごはん」も注文。

訪問日時点では、オープンから約40日経過してますが、

客足はとどまる事なく、次々とお客さんが集まってきてましたよ♪

そうしてテレビ見ながら、良い子にして待ってると着丼！

着丼！

つけ汁

貝出汁のよーく効いたつけ汁。

旨味がギュッと凝縮されています。

塩味もしっかりで、麺をつけても、物足りないなんて事は無さそうです。

浮かぶネギと紫タマネギの色合いも◎

麺

麺は平型。冷水で締めてあり、モチッとした食感で美味しいです！

平型＋中細麺でつけ汁を良く抱き寄せ、コレはコレであり！

今回大盛りにしてちょうど良かったから、並だと他店と比べて麺量少なめなのかも。

でも、ちょっと待って。

コレたぶん、中華そばと麺一緒だよね？

悪くはないんだけど、つけ麺には中太麺を合わせたいところ。

途中でテーブルの柚子胡椒を小量入れて、味変するもよし。

わりと繊細なつけ汁なので、柚子胡椒の入れ過ぎ注意ですぞ！

トッピング等

載せものは２種のチャーシュー、メンマ。

以前は温麺だったので、チャーシューに余分に熱が入りましたが、

今回はつけ麺ということでチャーシューと真っ向勝負出来ました。

豚肩ロースは肉の旨味、脂の甘み、

舌の上でとろける脂、もろもろ美味かったー！

鶏はしっとりモチモチ。

個人的には豚肩の勝ち╰(*´︶`*)╯♡

細切りのメンマは歯応え良く、

いい意味でインパクト薄く、麺と同調してます。

サイドメニュー

貝しぐれ煮ごはん、

これ嫌いな人おらんやろ。

甘辛く炊かれた貝はご飯との相性最高！

海苔の香りもフワリ香って、これはこれは美味ですわ！

温麺の時は、上からスープかけても美味しいと思われます！

最後にスープ割

ポットに入った割スープ自体がぬるく、なんだかパッとしませんでしたが、

中身は本物。白濁した牛骨スープは臭みなど皆無で旨味十分。

試しに割スープ単体で飲んでみたけど、これだけで十分美味い。

それを貝が詰まったつけ汁と合わせる。

そりゃ美味いわな！

総評

総じて美味しかったですよ！

麺の太さと、割スープの温度をあれやこれやしてくれたら、

もっと美味いと思うなぁー！

これからに勝手に期待してしまう、うみ虎さんのつけ麺でしたー！

美味しかったです！また来ます！ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県安芸郡海田町栄町3-20