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今回ボクは、東広島市にある、「中華蕎麦マーヤ」さんに訪問。
オープン当初からずーっと来たかった。
やっと夢が叶いましたわ!
駐車場や周辺情報
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お店は西条駅前。
大好きなラーメン屋「あおぞう」さんの横。
あおぞうさんとも悩みましたが、新たな一杯に出会うためコチラを選択。
外観・内観・雰囲気
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直線的なフォント。
ラーメンが掲載された黒看板。
今時のラーメン屋ってかんじです。
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メニュー
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お店がある事以外、何も調べてないので、券売機の左上「中華そば」をポチリ。
それと目に飛び込んできた「和え玉」をポチリ。
お店の方に券をお渡しすると、正油、塩、煮干し、の3種から味を選ぶように言われます。
すかさず問うと、よく出るのは正油と塩。
んじゃ正油で。
そのあと細麺か中太麺か聞かれます。すかさず問うと、正油に合わせるは中太麺がおすすめだそう。
もう言われるがままなんだけど、コレが美味しい出会いへの近道!
キッチンの様子
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カウンターからは厨房がよく見えます。
砂かぶり席で野球見るより、こっちの方が幸せです。w
その場でカットされるレアチャーシュー。
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チャーシューに炙りをかますバーナーの音。
湯切りする際のチャッチャ音。
なんとも幸せな時間が流れます。
幸福タイムは着丼とともに口福タイムへと突入です。
着丼!
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スープ
まずはスープを一口。
一口目から正油が頼もしく、香り華やか!
まろやかなのにドシンと座った正油の旨味。
あと口を引く微々たる酸味の清らかさ。
ベースとなるスープは魚介と動物。
言葉では言い表せきれない、お互いのイイトコドリなスープ。
思わずゴクリゴクリと飲みすぎてしまいます。
この時点で、東広島市で1番自分の口に合っていると確信!
コレで無化調だッてんだから、すごいよ!
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麺
中太でお願いした麺は、麺肌滑らか。
噛み締めるごと風味が豊かに広がる。
ブリンとした食感でゴワツキはなく、上品さのある麺です。
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トッピング等
デフォトッピングのチャーシューは、レアと炙りの2種。
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レアチャーシューはしっとりと旨味凝縮。
うってかわって、炙りはホロホロ。
優しく力強く味付けされている。
同じ店で提供されるチャーシューで、ここまで表情が違うものかね!
コレはチャーシュー麺も期待大ですね!
味がよく染みた柔らかめのメンマも、良き箸休めとなります。
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この和え玉、只者じゃねぇ!
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麺の残量頃合いを見て「和え玉」をコール。
和え玉と聞いて、〝味のついた替玉〟
それだけの認識でいましたが、ここのはワケが違う。
いい意味で、裏切りに遭いました。
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説明によると、
そのままでもよし。
スープにつけてもよし。
お酢とラー油かけてもよし。
など食べ方多種多様。
250円という価格でありながら、どんなものが出て来るのか半信半疑でしたが、結論。
「これ、メイン張れるレベル!」
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着丼とともに立ち込める湯気と、ブラぺの食欲かき立てる香り。
よーく混ぜてからズズズ。うわぁ~うめぇ~!
オイリーなソレは、まるで油そば。
お酢と辣油で味を変えるその前に、まずは残りのスープにドップリと浸して啜る。
うん!コレはウマイ!
しかし好奇心が止められず、即座にお酢と辣油投入!
よーく混ぜてから大口で啜る!
うわぁ~うますぎ!コレで250円はもったいない!
コレはもう「単品油そば」と言い切っていい!
これだけを食べに赴いても良いくらい!
和え玉食べながら、時折飲む正油スープも格別!
美味すぎて、あっという間に完飲完食。
総評
メインとなる繊細美味な正油ラーメン!
それとは裏腹に、裏メインの刺激的な美味さの和え玉!
合わせて1000円だよ。考えられん!
替玉頼むより絶対こっち!
あー。ヤバイラーメンに出会っちゃった。
早よ来ればよかった。
今日から数日間、頭よぎるヤツだ。ww
美味しかったです!絶対また来る!ごちそうさまでした♫
位置情報
広島県東広島市西条岡町3-18
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