中華蕎麦マーヤ|中華そば(正油)、和え玉@東広島市

今回ボクは、東広島市にある、「中華蕎麦マーヤ」さんに訪問。

オープン当初からずーっと来たかった。

やっと夢が叶いましたわ!

駐車場や周辺情報

お店は西条駅前。

大好きなラーメン屋「あおぞう」さんの横。

あおぞうさんとも悩みましたが、新たな一杯に出会うためコチラを選択。

外観・内観・雰囲気

直線的なフォント。

ラーメンが掲載された黒看板。

今時のラーメン屋ってかんじです。

メニュー

お店がある事以外、何も調べてないので、券売機の左上「中華そば」をポチリ。

それと目に飛び込んできた「和え玉」をポチリ。

お店の方に券をお渡しすると、正油、塩、煮干し、の3種から味を選ぶように言われます。

すかさず問うと、よく出るのは正油と塩。

んじゃ正油で。

そのあと細麺か中太麺か聞かれます。すかさず問うと、正油に合わせるは中太麺がおすすめだそう。

もう言われるがままなんだけど、コレが美味しい出会いへの近道!

キッチンの様子

カウンターからは厨房がよく見えます。

砂かぶり席で野球見るより、こっちの方が幸せです。w

その場でカットされるレアチャーシュー。

チャーシューに炙りをかますバーナーの音。

湯切りする際のチャッチャ音。

なんとも幸せな時間が流れます。

幸福タイムは着丼とともに口福タイムへと突入です。

着丼!

スープ

まずはスープを一口。

一口目から正油が頼もしく、香り華やか!

まろやかなのにドシンと座った正油の旨味。

あと口を引く微々たる酸味の清らかさ。

ベースとなるスープは魚介と動物。

言葉では言い表せきれない、お互いのイイトコドリなスープ。

思わずゴクリゴクリと飲みすぎてしまいます。

この時点で、東広島市で1番自分の口に合っていると確信!

コレで無化調だッてんだから、すごいよ!

中太でお願いした麺は、麺肌滑らか。

噛み締めるごと風味が豊かに広がる。

ブリンとした食感でゴワツキはなく、上品さのある麺です。

トッピング等

デフォトッピングのチャーシューは、レアと炙りの2種。

レアチャーシューはしっとりと旨味凝縮。

うってかわって、炙りはホロホロ。

優しく力強く味付けされている。

同じ店で提供されるチャーシューで、ここまで表情が違うものかね!

コレはチャーシュー麺も期待大ですね!

味がよく染みた柔らかめのメンマも、良き箸休めとなります。

この和え玉、只者じゃねぇ!

麺の残量頃合いを見て「和え玉」をコール。

和え玉と聞いて、〝味のついた替玉〟

それだけの認識でいましたが、ここのはワケが違う。

いい意味で、裏切りに遭いました。

説明によると、

そのままでもよし。

スープにつけてもよし。

お酢とラー油かけてもよし。

など食べ方多種多様。

250円という価格でありながら、どんなものが出て来るのか半信半疑でしたが、結論。

「これ、メイン張れるレベル!」

着丼とともに立ち込める湯気と、ブラぺの食欲かき立てる香り。

よーく混ぜてからズズズ。うわぁ~うめぇ~!

オイリーなソレは、まるで油そば。

お酢と辣油で味を変えるその前に、まずは残りのスープにドップリと浸して啜る。

うん!コレはウマイ!

しかし好奇心が止められず、即座にお酢と辣油投入!

よーく混ぜてから大口で啜る!

うわぁ~うますぎ!コレで250円はもったいない!

コレはもう「単品油そば」と言い切っていい!

これだけを食べに赴いても良いくらい!

和え玉食べながら、時折飲む正油スープも格別!

美味すぎて、あっという間に完飲完食。

総評

メインとなる繊細美味な正油ラーメン!

それとは裏腹に、裏メインの刺激的な美味さの和え玉!

合わせて1000円だよ。考えられん!

替玉頼むより絶対こっち!

あー。ヤバイラーメンに出会っちゃった。

早よ来ればよかった。

今日から数日間、頭よぎるヤツだ。ww

美味しかったです!絶対また来る!ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県東広島市西条岡町3-18

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