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この日は生憎の天気。
しっとりと降る、初夏の雨。
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ギラつく太陽はひと休みしていて
気温も高くなかったので
「よし!今日は温麺行こうか」
と、以前から気になっていた
『麺屋森実』さんへ!
駐車場や周辺情報
場所は西区南観音。
2号線沿いコーナンPROのほど近く。
大通りから一本入ったところにあります。
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駐車場は3台あり。
ありがとう。いい店だぁ〜♡
外観・内観・雰囲気
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和テイストな外観。
外のポップには美味しそうなデザートも。
店内はカウンター7席
4人がけテーブル2つに
2人がけテーブル1つ。
カウンターのイスは
クッションがしっかりしていて
まるでカフェに来たかのような気分。
メニュー
初訪問なので「らーめん」を。
ッて、え? 600円!?
ものすごくリーズナブル!
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スタッフさんに伺うと
これでも100円値上げしたんだとか。
今の時代この値段で食べれる店
そうそう無いんじゃないかな!!!
なんだか悪い気がして、
注文はチャーシューめん(800円)
にしました。(これでも安いw)
キッチンの様子
注文とともに麺が茹で始められましたが
着丼はあっという間でした。
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丼縁を囲うように並べられた
チャーシューが特徴的。
見た目もステキですね!
スープ
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まずはスープをひと口。
親鶏を2日かけて煮込んだスープは
鶏の旨味ギュッと凝縮。
合わさるカエシは広島県産の醤油。
塩角たたず円やかな口当たりで、
醤油自体の香りも豊か。
優しく甘味あるスープです。
無化調でも力強い旨味を体現されてます。
個人的に好みな味で、
レンゲが止まりませんでした。
麺
麺は丸新麺業というところのストレート。
パツパツとした立体感がステキ!
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低加水なのでスープを適度に取り込み
後半は食感柔らかく変貌。
スープと麺の相性も良いですね!
トッピング
チャーシューは5枚。
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脂の少ないチャーシューですが
思いのほか肉質柔らかく
旨味がギュッと詰まってます。
これはチャーシューめんにして正解!
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穂先メンマもシャクッとした食感で◎
笹切りの青ネギは香り豊かで
スープとも合ってますし、
白髪ネギはジャクッと小気味よい。
驚きはネギさん達に隠れた
刻み鶏チャーシュー。
序盤早々に丼底に沈んでしまいますが
麺に絡んで上がってくるんです。
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親鶏を使ってらっしゃるんでしょうね、
弾力のある肉質がプチプチと食感よく、
噛むほどに鶏の旨味が溢れ出し、
めちゃくちゃ美味いんですよ!
他にない手法なので、感動しました!!!
オススメの食べ方として、
「コショウを振ると劇的に変化します」
とありましたが、気付いたのは
スープを飲み干した後。
全体的にやわらかい印象なので
コショウを入れるとパンチが出て
それはそれで美味しそうですね!
これはまた来るしかないですね!!!
総評
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念願の麺屋森実さん。
この価格帯でこのクオリティは圧巻!
想像以上に美味しかったです。
辛い麺や、まぜそばもあり期待大。
またお邪魔しますね!
ごちそうさまでした♫
位置情報
広島県広島市西区南観音町22-27
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