麺屋森実|らーめん@広島市西区(南観音)

この日は生憎の天気。
しっとりと降る、初夏の雨。

ギラつく太陽はひと休みしていて
気温も高くなかったので
「よし!今日は温麺行こうか」
と、以前から気になっていた
『麺屋森実』さんへ!

駐車場や周辺情報

場所は西区南観音。
2号線沿いコーナンPROのほど近く。
大通りから一本入ったところにあります。

駐車場は3台あり。
ありがとう。いい店だぁ〜♡

外観・内観・雰囲気

和テイストな外観。
外のポップには美味しそうなデザートも。
店内はカウンター7席
4人がけテーブル2つに
2人がけテーブル1つ。
カウンターのイスは
クッションがしっかりしていて
まるでカフェに来たかのような気分。

メニュー

初訪問なので「らーめん」を。
ッて、え?   600円!?
ものすごくリーズナブル!

スタッフさんに伺うと
これでも100円値上げしたんだとか。
今の時代この値段で食べれる店
そうそう無いんじゃないかな!!!

なんだか悪い気がして、
注文はチャーシューめん(800円)
にしました。(これでも安いw)

キッチンの様子

注文とともに麺が茹で始められましたが
着丼はあっという間でした。

丼縁を囲うように並べられた
チャーシューが特徴的。
見た目もステキですね!

スープ

まずはスープをひと口。
親鶏を2日かけて煮込んだスープは
鶏の旨味ギュッと凝縮。
合わさるカエシは広島県産の醤油。
塩角たたず円やかな口当たりで、
醤油自体の香りも豊か。
優しく甘味あるスープです。
無化調でも力強い旨味を体現されてます。
個人的に好みな味で、
レンゲが止まりませんでした。

麺は丸新麺業というところのストレート。
パツパツとした立体感がステキ!

低加水なのでスープを適度に取り込み
後半は食感柔らかく変貌。
スープと麺の相性も良いですね!

トッピング

チャーシューは5枚。

脂の少ないチャーシューですが
思いのほか肉質柔らかく
旨味がギュッと詰まってます。
これはチャーシューめんにして正解!

穂先メンマもシャクッとした食感で◎

笹切りの青ネギは香り豊かで
スープとも合ってますし、
白髪ネギはジャクッと小気味よい。

驚きはネギさん達に隠れた
刻み鶏チャーシュー。
序盤早々に丼底に沈んでしまいますが
麺に絡んで上がってくるんです。

親鶏を使ってらっしゃるんでしょうね、
弾力のある肉質がプチプチと食感よく、
噛むほどに鶏の旨味が溢れ出し、
めちゃくちゃ美味いんですよ!
他にない手法なので、感動しました!!!

オススメの食べ方として、
「コショウを振ると劇的に変化します」
とありましたが、気付いたのは
スープを飲み干した後。
全体的にやわらかい印象なので
コショウを入れるとパンチが出て
それはそれで美味しそうですね!
これはまた来るしかないですね!!!

総評

念願の麺屋森実さん。
この価格帯でこのクオリティは圧巻!
想像以上に美味しかったです。
辛い麺や、まぜそばもあり期待大。
またお邪魔しますね!
ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県広島市西区南観音町22-27

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