NOODLE MAFIA|極み濃厚醤油@広島市中区(シミントひろしま内)

NOODLE MAFIA 極み濃厚醤油

天気が良かったのでお散歩に出かけた
「シミントひろしま」
そこに目に入ったラーメン屋。
ここが「NOODLE MAFIA」か!
ちょいと気になったのでサラリと訪問。

駐車場や周辺情報

場所は原爆ドーム前。
「シミントひろしま」として、
市民のステキな憩いの場になりましたね!
スタバやエッグスン・シングスなど
入っているお店も素敵です。

外観・内観・雰囲気

ウッド調の建屋には、
ハンバーガー屋さん、お好み焼き屋さん、
そしてマフィア。


大きな門も、見張りもいない。
オープンテラスが心地いいのは良いが、
マフィアの事務所としては
セキュリティがアマい!www
このチャカに今日の出番はなさそうだ。
(黒塗りの水鉄砲です。)

メニュー


頼んだのは「極み濃厚醤油」
写真を見るに、デフォは細麺にバラチャーシュー。
しかし、訪問時間が悪かったか(pm4:30)、細麺もバラチャも切らしたみたいで、
太麺&レアチャーシュー固定でした。

キッチンの様子

一家に一台は欲しいと言われる、
フードコートの「呼出ベル」片手に
いつ子分が襲ってきても対応できるよう
細心の注意を払う。
通常のラーメン屋はコトが済んだらすぐ退席だが、
ここでは食後のデザートに
景色と会話を楽しむ堅気もいて、
こういうスローライフなラーメンも
ワンチャンありだなと感心。

ゆっくりと流れる時間と
迫る来るラーメン欲のギャップ。
複雑な心境で待ってると着丼!

おお!黒いねぇ~!
一見濃そうだが、どれどれ。飲んでみよう。

スープ


まずはスープをひと口。
ハッキリとした醤油の旨味。
醤油の酸味はなく、柔らかな表情と甘み。
魚介のほか昆布の旨味もしっかりと感じます。


油分もほどよく、見た目とは裏腹に、
スッキリと飲み干せるまとまりあるスープ。


選択肢なく太麺でしたがそれも当たり!
モッチリとした太麺は麺肌なめらかで、
太さを忘れるほどすすり心地がいい。

トッピング等


瑞々しさのないレアチャでしたが、
あっさりな味付なので、
スープとの相性は良かったです。
通常はバラチャーシューのようなので、
次回にいただきたいですね。

玉子もトロトロで美しい♡

総評

ゆったりとした空気感に合った
トゲのない美味しい一杯でした。
オープンテラスもあり、
天気の良い日に行ったので
シチュエーションも含め
心もお腹も満たされました!
美味しかったです!
また来ます!
ごちそうさまでした~♫

位置情報

広島県広島市中区基町5-25 HIROSHIMA GATE PARK 1F

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