中華そばYAMAGUCHI|中華そば+替玉@佐伯区(楽々園)

いつしかのラーメン雑誌をみて、
ずっと来たかった「中華そばYAMAGUCHI」
3年間思い続け、愛、みのりました。

駐車場や周辺情報

場所は佐伯区楽々園。
まだまだ知らないラーメンの多い五日市。

外観・内観・雰囲気


明紺の暖簾をくぐり戸を開ける。
優しく出迎えてくれた美人店主。
店内はカウンターのみ。
真っ先に目に飛び込むウォーターポット。
かわゆ。(現物を現地で確認してほしい)

メニュー

初訪問なのでスタンダードに。
迷わず「中華そば」を注文。
店主はつけ麺がお好きなんだと!

キッチンの様子

注文とともに動き出す店主。
まだかまだかと踊りだすテンション。
店内を見渡せば
黒板にチョークで描かれた絵、
証明はフィラメント電球。
清潔感があって落ち着いた雰囲気に
過ごしやすさも感じます。

まるでカフェにいるような、
そんな錯覚に陥っていると着丼!

ディテールは正統派広島中華そば。
暖簾の色と揃った器も碧が美しいです。

スープ


まずはスープをひと口。
うるっとした豚骨醤油スープは、
微トロで飲みごたえあり。
ドシンと座った豚骨の旨味十分に。
かといって塩味はひかえめ。
故に永遠に飲める仕上がりです。
油分も適度で後口に残す幸せ感。


麺は微ウェーブで、
茹で加減カタめがデフォと好み♡
微トロ旨スープと、微ウェーブ麺が
力を合わせて、ふたりはプリキュア♡

トッピング等

チャーシューは、わりと厚みがあって。
脂身ぷっくりしていて肉質ホロホロ。
これはチャーシュー麺も期待大だぁ!

ネギは脇役に留まらず。
香りしっかりあって、
ネギ好きにはたまりませんなぁ!

サイドメニュー

この中華そばの魅力、
つまりは「ヤマグチ沼」に
ドップリとハマってしまい、
替え玉をする流れになるんですが。


「ちょっとまて!麺単体でうまいぞ!」
スープに浸ってなくとも、
十分に威力のある絶品麺でした。

総評

ラーメンもさることながら、
このお店にはラーメンと「清潔感」あり。
レンゲ(陶器)がカラフルだったり
ウォーターポットが可愛かったり。
広くホスピタリティといわれるものが
充実している部分も女性店主ならでは。
楽しく啜らせていただきました!
美味しかったです!
また来ます!
ごちそうさまでした♫

P.S.
最近ラーメン屋の店主と話すことが
ちょこちょこあるんですけど、
みんな共通して「自分の好きな味」
を持ってるんですね。
自分なんか、その日の気分で好きな味が
変わる(けっして悪い事ではない)から、
一本の味で勝負するラーメン屋には
向いてないのかな、そう感じました。
でもいつか、自分のラーメン創ってみたい!

位置情報

広島県広島市佐伯区楽々園4-2-1

投稿者プロフィール

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