広島のラーメンをこよなく愛する

王道広島中華そば｢陽気」さん系譜。

過去にはミシュランビブグルマンも。

メニューは、中華そば、おむすび、のみ。

店内BGMなし。

こんな激アツ店、

ラーメン愛好家として、

絶対に通るべきなのに、

まだ行ったことないヤツいるの！？

はい。ワタシです。笑

恥ずかしながら、やっと行けました。

駐車場や周辺情報

場所は五日市港ほど近く。

閑静な住宅街の一角にあります。

駐車場は店横に４台。

少し離れて５台分の駐車区画があります。

店外に駐車案内はないので、

五日市交番前を目指して行くと

分かりやすいと思います。

外観・内観・雰囲気

飾り気のない外観から、

自信さえ伝わってくる。

白暖簾をくぐると、

カウンター５席にテーブル複数。

ウワサどおりBGMは無く、

お客さんが啜るラーメンの音が、

心地よく耳を刺激します。

メニュー

カウンターに座り、

｢中華そば」｢おむすび」を注文。

メニューはそれ以外なく、

あと選べるのは麺の固さくらい。

キッチンの様子

厨房では注文が入ると、せわしく。

寸胴の蓋が開く音、麺の湯切り音、

ただただ待ち遠しく、気分が高まる。

チャーシューは、注文が入ってから

カットしているみたいですね！徹底してる。

徹底してるで言うと、今まで見た中で

厨房が1番キレイでした。

仕事の丁寧さが伺えます。

そうしていい子にして待ってると着丼！

キレイに盛られたラーメンとおむすび。

お盆に乗って登場ってのもいい演出！

スープ

まずはスープを一口。

サラッと油を覆う豚骨醤油スープは、

どしっとしているが、しつこさなく、

まとまり感ピカイチ！

塩気もいい塩梅で美味い！

麺

細ストレート麺は茹で加減カタめで、

パツッとした食感やみつき。

スープとも良く合っていて、

もっともっと食べたかった！

トッピング等

注文後にカットされるチャーシューは、

もちろん広島らしく脂身少なめだが、

パサつきは無く、シットリ柔らか。

この抜かり無さ、

そのへんの広島中華そばとは一線を画す。

｢立つメンマ」も脇役に引かず

シッカリと存在意義を成していて、

いい箸休めに。

サイドメニュー

おむすびは、俵型。

具はなく至ってシンプルだが、妙に美味い。

残しておいたスープとの合わさりも良き。

これもまた、まだまだ食べたかったなぁ。

総評

いい出会いを果たしました。

ラーメンのおいしさだけでなく、

清潔感、ホスピタリティ、

全てにおいて非の打ちどころなく、

ステキなお店でした。

美味しかったです！

また来ます！

ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県広島市佐伯区海老園3-1-1