山創|チャーシュー麺(大)@広島市安芸区

いやぁー、久々に来ました。

秘境すぎて中々来るタイミング無いのよね。

でも、その秘境感が特別なスパイスとなり、うまさ倍増な山創さん。

駐車場や周辺情報

駐車場は店ウラに。

他店との共同駐車場ですので、区分けを守って正しく停めましょう。

その他周辺情報ですが。峠道と田んぼでふ。笑

外観・内観・雰囲気

このコンテナ造りの特徴的な外観。

唯一無二ですよねー。

この日開店直後くらいに訪問しましたが、

すでに7組程度、ラーメン好きな猛者たちが集まっておりました。

その中に、GoProを身に付けた、いかにもな方がいらっしゃったので、

話しかけてみると、なんと!

広島のグルメを発信されているYouTuber「食いしん坊大学」さんでした!

とても気さくな方で、後日山創の動画でも、ボクの事を書いてくださりました。

けっこうディープな所に行かれていて、

観てて楽しいので、気になる方はぜひ調べてみて下さい。

(案件ではないです。笑)

メニュー

注文は店裏の券売機で。

「チャーシュー麺 大(1.5玉)」を注文。

デフォでニンニク乗っていますが、

この日はガツンといきたかったので、重ねて「ニンニク増しハーフ」も。

キッチンの様子

厨房では声のステキな店主と、

ホスピタリティ最高で美しい奥様がせかせかと動かれています。

無駄のない身のこなし。

さすがです!

(ジロジロ見てスミマセン!笑)

そうして良い子にして待っていると着丼!

着丼

もう見た目から美味いよね!

スープに花咲くチャーシュー、

美しい青ネギとニンニクボールの

緑黄コントラスト!

惚れるわぁ~♡

スープ

まずはスープを一口。

旨味濃厚に溢れ出す豚骨醤油スープは、

微々たる酸味が後を引き、さっぱりとした仕上がり。

ちょい増しした刻みニンニクをちょちょいとスープに溶かし込めば、上質で新鮮な香りが花開き、

美味さ爆発でヤバいっす!

今日のスープも、バッキバキにキマッていました。

麺は中細ストレート。

適度に食感を残す茹で加減で、

バッキバキに決まったスープとの相性◎

大盛りとは思わせないほどスルスルと胃袋に入っていく。

トッピング

やはりココでのトッピングメインはこの新鮮なネギでしょう!

これでもかと積まれた青ネギは、そのままでも青臭さ皆無。

シャキシャキと瑞々しさの中にネギ自体の甘みを感じます。

スープに浸せばトロリと表情を変え、

これもまた美味なんです。

チャーシューは小ぶりなものがたーんまり!

着丼後すぐに食べるも良しですが、

僕は時間を置いて、スープの熱で脂がトロッとしたところで食べます。

肉質柔らか、脂も上品に、最高の仕上がり!

総評

食前、食中、食後、ジョッキで飲む水までウマイ

今日も美味かったなぁー!

ちなみに、コロナ対策のため席数が5席くらいに減っていたので、

外待ちのお客さん結構多かったです。

行かれる際には時間と心に余裕を持っ行ってみて下さいね!

美味しかったです!また来ます!ごちそうさまでした♫

位置情報

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