広島のラーメンをこよなく愛する

広島まぜ麺界隈では、
知らない人はいない「一平や」
美味しいまぜ麺求めてお邪魔しました。

駐車場や周辺情報

場所は広島駅前大橋を渡り
ちょい行ってからの右。

外観・内観・雰囲気

オープン直後に訪問しましたが
すでにパンパン満席！
さすが人気店ですね！
席はカウンター6席に
２名掛テーブル、４名掛テーブルが2つ。

メニュー

注文したのは「広島まぜ麺えび味」
辛さが段階的に選べますし、
卓上の唐辛子油で好みに調整できるのも◎
平日ランチタイムは一品選べる。
今日はメンチカツ、鶏天とありましたが、
蒸し牡蠣にしましたよん♫

キッチンの様子

厨房はオープンから大忙し！
各々が役割をテキパキこなす姿圧巻！
ここは色々な味が準備されているから、
麺ごとにいろんな匂いが漂ってきて
嗅覚から楽しいな！

先に来たのはランチタイムの一品。
半熟玉子はトロトロうまうま。
蒸し牡蠣は柔らかく旨味凝縮！
旨味溶け出したポン酢に
絡めて食うモヤシさえウマイ！
不意のご馳走に満足してると着丼！

まぜ麺

具は挽肉、ネギ、天かす、桜えび。
２辛でお願いした唐辛子油もチョン。
まずは麺に絡まるようによーく混ぜる！
そしてズズズと啜り込めば、
プリプリ中細麺に絡まる食感のハーモニー。
がっしり香る海老の香りも食欲増進！

途中に卓上の唐辛子油で辛味を増したり
山椒で痺れさすってのもいいでしょう。

サイドメニュー

麺を食べ終えたら、
残った具にごはんをイン！
味付海苔も忘れずにね。
よーく混ぜればウマメシの完成！
これがまたウメェのよ！
「家に帰るまでが、遠足」
ここのまぜ麺は、
「ごはん入れて食べるまでが、まぜ麺」

総評

今まで何度も訪れたことがありますが、
今日気づいたことがあって。
こちら特徴的な器をしてるんですが、
丼縁内側に反しが入っていて、
まぜごはん食べるとき、
スプーンに無理なく乗るんですよ！
ごはん入れたときのバランスだけでなく
すくいやすさまで計算されているなんて！
いやぁホント素敵なお店です！
美味しかったです！
また来ます！
ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県広島市南区京橋町10-14 坪田ビル1F