つばさは移転します
悲しいお知らせがあります。
こちら、つばさ、閉店します。令和３年８月３１日までは開店しています。
そして、嬉しいお知らせがあります。この店は閉店しますが、移転します！
よって、この味は移転先で味わえます！
慣れ親しんだこの地からなくなるという、おおきな悲しさはありますが、移転し新たなロケーションでラーメンが食べれることに大きな期待もあります！
〝ココに来るのは今日がラストになるかも〟
と複雑な気持ちを胸に、店内に入っていきます。
店内はカウンター４席とテーブル席複数。テーブルに座り、大将にチャーシューめんをコール。
昼時ともあり、働き盛りの紳士が続々と店内に舞い込んできます。15名はいたでしょうか。
ラーメンだけでなく、おでんも様々注文しています。
コレを大将ひとりで捌くんだから、ほんと尊敬します。
着丼！広島名物の醤油豚骨スープ
スープはあっさり口の醤油豚骨スープ。
そこにニンニクのニュアンスが加わり、炙りチャーシューの香ばしさも相まって、複雑で美味しいスープに仕上がります。
麺は中細ストレート
変にトガリもなく、スープとの相性バツグンです。
前述のとおり、チャーシューは強めに炙ってあり、かなり香ばしい仕上がり。
肉質しっかり、脂身プルリな仕上がりで、いつ食べても美味しいですね。
替え玉あるよ
麺わずかになり替え玉コール。
麺だけでなく、小チャーシューがチョンと載っているのもポイント高し。
丼にブチ込む前に、カエシのかかった所をズズズとひと啜り。これだけで美味いんだから。質のいい麺ですねぇー！
残りは丼にドーン！
コショーをパッパとふりかけズルリ。
〝嗚呼、ラーメンよ。終わらないでくれ。〟
そんな嘆きも虚しく、食えば食うほどに無くなる一杯。
閉店前に来れたらいいが。
今回は、センチメンタルな気持ちでしみじみと食べる一杯であった。
しかしながら確実に美味い。新店になっても必ず行きます！
美味しかったです。また来ます！ごちそうさまでした♪
位置情報（2021.8.31に閉店・移転）
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