つばさ|チャーシューめん@広島市安芸区船越

つばさは移転します

悲しいお知らせがあります。

こちら、つばさ、閉店します。令和3年8月31日までは開店しています。

そして、嬉しいお知らせがあります。この店は閉店しますが、移転します!

よって、この味は移転先で味わえます!

慣れ親しんだこの地からなくなるという、おおきな悲しさはありますが、移転し新たなロケーションでラーメンが食べれることに大きな期待もあります!

〝ココに来るのは今日がラストになるかも〟

と複雑な気持ちを胸に、店内に入っていきます。

店内はカウンター4席とテーブル席複数。テーブルに座り、大将にチャーシューめんをコール。

昼時ともあり、働き盛りの紳士が続々と店内に舞い込んできます。15名はいたでしょうか。

ラーメンだけでなく、おでんも様々注文しています。

コレを大将ひとりで捌くんだから、ほんと尊敬します。

着丼!広島名物の醤油豚骨スープ

スープはあっさり口の醤油豚骨スープ。

そこにニンニクのニュアンスが加わり、炙りチャーシューの香ばしさも相まって、複雑で美味しいスープに仕上がります。

麺は中細ストレート

変にトガリもなく、スープとの相性バツグンです。

前述のとおり、チャーシューは強めに炙ってあり、かなり香ばしい仕上がり。

肉質しっかり、脂身プルリな仕上がりで、いつ食べても美味しいですね。

替え玉あるよ

麺わずかになり替え玉コール。

麺だけでなく、小チャーシューがチョンと載っているのもポイント高し。

丼にブチ込む前に、カエシのかかった所をズズズとひと啜り。これだけで美味いんだから。質のいい麺ですねぇー!

残りは丼にドーン!

コショーをパッパとふりかけズルリ。

〝嗚呼、ラーメンよ。終わらないでくれ。〟

そんな嘆きも虚しく、食えば食うほどに無くなる一杯。

食べ進めると見えてくる〝つばさ〟の文字可愛い

閉店前に来れたらいいが。

今回は、センチメンタルな気持ちでしみじみと食べる一杯であった。

しかしながら確実に美味い。新店になっても必ず行きます!

美味しかったです。また来ます!ごちそうさまでした♪

位置情報(2021.8.31に閉店・移転)

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