中華そば 遊山|遊山(とん骨しょう油味)@安佐北区

“マチュピチュラーメン”を知ってるか。
そうだ。
そう呼んでいるのは、、、俺だけだ。w

駐車場や周辺情報

場所は安佐北区狩留家。
広島市中心部から車で小一時間。

車を運転しない人もご安心下さい。
目の前、いやむしろ、
敷地内に『バス停』あります。
(広交観光バス狩留家バス停)

外観・内観・雰囲気

店前の駐車場に車を停め、
赤暖簾をくぐります。

またこの赤暖簾が味深いこと!
幾人のラーメン好きが手押し潜ってきた暖簾。
フチのホツレ具合とか最高です♡

店内はテーブル2つにカウンター6席程度。
カウンターに座りメニューをジロリ。

メニュー

久々なので基本のスープから。
今回の注文は「チャーシュー麺」!
基本の「遊山(とん骨しょう油味)」と
ベースとなるスープは一緒です。
僕はここのチャーシューにゾッコン。
肉好きはチャーシュー麺にしましょう!

キッチンの様子

カウンター前に壁があり
厨房見学はオアズケ。
会計時に隙間から覗くと、
狭い厨房にどデカい寸胴がいくつも。
潜水艦の機関室みたいでカッチョいい!

そうして着丼!


花開くチャーシューたちがセクシー♡

スープ


まずはスープをひと口。
遊山特有の甘みを醸す豚骨醤油スープ。
なんだか今日はあっさりに感じました。
(こればっかりはその日の体調による差異)
豚骨の旨味十分。
クセなくゴクゴクいける。
ウマイ!うまいよ母さん!(誰?)


麺は中細ストレート。
ギュッとした歯応え心地よく、
中細ゆえスープと良く絡む!
加水率低めでしょうか、
後半は徐々にスープを取り込み、
これまたウマァ麺に化けてくれます。

トッピング等


チャーシューは肉質ホロホロ。
そんでもって脂身トロトロ。
味付けもしっかりめ。
食べてなくなるのがもったいないが
箸が止まらん!ヤバイ!
ヤバイよ母さん
(これは一人目の母さんで
さっきのは二人目の母さん)

麺を食べ終えたら、すかさず替え玉!
到着する白く美しき麺!
香りから美味いんよ!

辛味はそこまで辛くないし、ニンニクはそこまで臭くない。思い切ってガンガン入れよう!

ニンニクと辛味を投入してズズズ。
はい最高~!

総評

久々の訪問でしたが満足満足!!
美味しかった!
また来ます!
ごちそうさまでした♪

位置情報

広島県広島市安佐北区狩留家町2404-1

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