広島のラーメンをこよなく愛する

今年に入って、緑井の春晴さんが「うみ虎」さんに変わり、

それを追うように、2022年3月1日に

新規オープンした「うみ虎 海田店」さん。

新規オープンのお店は並ぶのがイヤなので、

すぐに行くことが少ないのですが、

平日の14時過ぎともあり、さすがに並ばんだろうと思いオープン2日目にして訪問です。

駐車場や周辺情報

こちら、もともと春晴さんがあった場所ですね！

お店が変わっても駐車場は同じく、

店前に2台、店裏に４台分あります。

ありがたやーありがたやー（合掌）

外観・内観・雰囲気

お店はテントが変わりましたが、

外観、内装はほぼ春晴の頃のまま。

クロスが張り替えてあったり、

トイレが新しくなってたりと、

清潔感がグッと上がりましたね！

メニュー

店に入ると目の前に券売機。

はじめて入る店は、左上のメニューを食す。

コレが1番無難な選び方ですね。笑

今回貝出汁中華そばの【醤油】を選びましたが、

【塩】もあるようです。

お店のポスターやチラシは塩の写真。

どちらを推しているかは未だナゾです。

合わせてローストポーク丼もチョイス。

キッチンの様子

各テーブルにドデカいパーティションがあるので、

厨房の様子は計り知れませんが、

提供はものすごく早かったです！

少しばかりトイレに行った間にもう着丼！

スープ

まずはスープをひと口。

貝と牛のダブルスープですが、

牛のニュアンスは優しいです。

牛骨は独特の香りがあるイメージでしたが、

臭みはなくさっぱりとしています。

それを上回る貝の旨味が一口目からガツン！

コレは個人的に好きな味のヤツのやつだ！

ふたくち、みくち、と飲み進めるにつれ、

貝の旨味が増幅。もたらす幸福。

ときに、くどいほど貝の出汁が

全面に出たラーメンに出会いますが、

ココのは程よいバランスでしたわ！

麺

麺はやや平型のストレート。

やや柔らかめ。シルキーな舌触り。

チュルッチュルの麺はスープと一体感があって、

麺を啜っても貝のいい香りが漂います。

ある程度食べたら、卓上の柚子胡椒で味変。

ちょぴっと溶かせば、あら大変！

蓄積した貝の旨味に、ピリッとアクセント。

コレはコレで美味いっスなぁー♡

トッピング等

チャーシューは豚肩と鶏ムネ。

どちらも真空低温調理でしっとりと。

レア豚チャーシューは、

世に出回り人気を博す、

発色のイイそれとは異なりますが、

旨味は十分で美味しかったですよ。

鶏チャーシューはフワリとしつつ、

他店より鶏本来の香り、旨味が

シッカリとある印象。

個人的に鶏チャーシューの勝ちでした。

その他、紫タマネギは辛味少なく良きバランスでしたし、

かなり細めのメンマは麺に紛れていつのまにか食べちゃってました。笑

サイドメニュー

サイドメニューのローストポーク丼は、

薄手なチャーシューが２枚と

角切りチャーシューがゴロゴロ。

ご飯とチャーシューの間に刻み海苔がひいてあります。

色味こそ、かなーり地味なのですが、

豚の旨味がしっかりあって美味しかったです。

半分食べて、残りにはスープをかけて。

コレ非公式かもしれませんが、

かなり美味かったです。

貝・牛・豚、それぞれの旨味がドッキング。

そりゃマズイわきゃーない！

総評

えーっと。リピ決定！www

塩をはじめ、つけめん、貝しぐれ煮ごはんなど、

気になるメニュー多数！

こりゃ31号線通るたび大忙しじゃい！笑

美味しかったです！

また来ます！

ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県安芸郡海田町栄町3-20