中華蕎麦マーヤ|ラーメン(煮干し)、和え玉@東広島市

ここ数日、「マーヤの和え玉」で頭がいっぱい。

〝また食べたい。〟そんな強い思いが、勝手に足を運ばせていました。

(下手すりゃそこらへんのまぜ麺より美味いw)

前回の投稿から、「煮干しがイチバン!」

「塩が美味い」「つけ麺食ったほうがいい」など、さまざまな情報をいただきました。

みんなマーヤのこと好きなんですね♡

追って全て食べていきたい!

駐車場や周辺情報

お店は西条駅前。

西条駅の南口のエスカレーターは、なんであんなに遅いのか。

普段は使わない階段を一気に駆け降りる。

この日はJRで訪れましたが、西条駅西側に市営駐車場が近くにあります。

最高の立地ですね!

外観・内観・雰囲気

ロータリーを越えると見えてくる青暖簾。

千円を握りしめ、券売機を目指します。

(お目当ての煮干しラーメンと和え玉合わせてピッタリ千円なのよ)

メニュー

前回いただいたのは醤油でした。

今回は「煮干し」そう決めていた!

合わせて、魔物の住む「和え玉」を。

注文時、麺の種類を聞かれます。

以前中太麺を食べたし、今回煮干し系なので、

ココは細麺にしてみました。

キッチンの様子

中では店主が丁寧にラーメンを作られます。

やはりこだわりを持つ漢の背中は、

たくましいですなぁ!

そんな〝漢の旨味〟を感じていると着丼!

ついに着丼!

じんわりと心に染み渡る煮干しスープ

鼻からスーっと入ってくる、湯気に紛れた魚介のいい香り。

まずはスープをひと口。

無化調ながら、旨味は強く。

煮干しの旨味がよく立っていますが、

それだけではなく、動物系、醤油のニュアンスも折り混じり、

複雑な美味しさに仕上がってます。

僕の大好きな、宇品の阿吽さんの醤油ラーメンを連想させる味わいもあり。

以前いただいた醤油と並び、これもまた好み。

ずっーとズズズと飲み続けたくなる、

そんなスープです。

細で頼んだ麺ですが、他店で言う中細程度の経。

パツパツとした歯切れ良さがあり美味しい麺です。

スープとの相性もいいですね!

今回煮干しなので細麺にしましたが、

お店の方に聞くと、

中太麺を合わせるお客さんが多いとのこと。

中太麺or細麺は、スープに合わせるというより、好みや気分で選んでも良さそうです。

麺単体で言うと、自分は中太麺の心地が好きですね。

トッピング

具材は、三つ葉、白髪ネギ、低温調理と炙りの2種チャーシュー、メンマにナルト。

低温調理のチャーシューは

しっかりとした弾力があり、

食感、味わいともに絶妙!

炙りチャーシューは

ホロホロすぎてリフト出来ませぬ!

2種とも全く違う表情を持つのがまた良き。

時折出てくる白髪ネギの食感、

三つ葉の香り、

甘めに味付けされたメンマなどなど、

食べていて飽きることのない一杯。

むしろコレ目当て?な「和え玉」

メインの煮干しラーメン食べ終えたら、

裏メインの「和え玉」の登場!

前回で自分好みの食べ方は心得ました。

よーく混ぜて、肩慣らしにそのまま一口。

スープとも合わせて、また一口。

その後はお酢と辣油ぶっかけて、

油が乳化するまでよーく混ぜて、

後は無心に喰らいつくのみ!

あーコレやばい。脳内麻薬ばち出る。

店が許すならラーメンなしで、

和え玉2杯いきたいwww

総評

今回もまた魅惑の「和え玉」に

最後を掻っ攫っていかれましたが、

メインの煮干しラーメンも、

どちらもとても美味しかったです!

塩、つけ麺と、益々期待膨らむマーヤさん♡

また来ます!

ごちそうさまでした♫

位置情報

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