未だディープな店が多数残る、呉。
こちらもその中のひとつ。
以前訪問したのは、かれこれ9年前。
正直どこにあるのか迷いましたが、豚骨臭をたどっていくと、無事にたどり着くことができました。
駐車場や周辺情報
場所は、れんが通り北口すぐそば。
このあたりもまた、整備された大通りと、昔ながらの小道が混在し、雰囲気◎
駐車場はありませんので、近くのコインパーキングに車を停めます。
外観・内観・雰囲気
外観は見てのとおり。
この、歴史あるお店の特徴的な、〝外から様子が一切伺えない引戸〟
ってのは、
ガラリ開ける時のワクワク感と、店に入った後の没入感がたまりませんな！
何度経験しても刺激的で好きです。
メニュー
基本のメニューは
中華そば、チャーシュー麺、冷麺。
今回は｢中華そば」｢むすび（こぶ）」で。
コレまた呼称が、こんぶじゃなくて〝こぶ〟なあたりも愛くるしくて仕方ない！
後から気づきましたが、ホームランスペシャル、気になりすぎる！笑笑
次回はスペシャルだな。笑
キッチンの様子
厨房では、お母さん1人でオーダー&調理。
ちゃーんと常連さんとのコミュニケーションも◎
時折、スコップで混ぜられる豚骨寸胴。
これがうまさの秘訣か！
お母さん、ラーメン作りながらずっと喋る！
すごくアットホームなお店ですね。
雑談してると着丼！
着丼！
スープ
着丼とともに。やわらかく迫り来る豚骨臭！
でも一口飲めばイメージ反転！
濃厚豚骨なのに、アッサリなんです。
店内の香りから、勇ましい獣感をイメージしていましたが、
獣としては上品で、「美女と野獣」の王子様くらい（ﾜｶﾘﾂﾞﾗｲw）
なんとも不思議な感覚です。
麺
麺はストレート。
柔らかめな茹で加減で、
昨今姿を消しつつある古き良き時代を思い返させてくれます。
トッピング
のせものはネギ、モヤシ、チャーシュー３枚。
チャーシューは脂と肉のバランス絶妙！
柔らかく美味で、コレはチャーシュー麺でいただきたいところ。
スープを飲み干すと、丼底にはセメント状の骨粉が。
いかに時間をかけているかが、丼底の様子から見て取れます。
サイドメニュー
写真を撮り忘れましたが、
こぶむすびは注文から作ってくれるので、
作り置きには成し得ない特別感が良き隠し味となり、美味しかったです！
総評
元々は屋台だったようですが、お店を持ち長らく続く呉の味。
よく喋るお母さんの人となりもステキ♡
また呉に来た時寄りたいと思います。
美味しかったです！ごちそうさまでした♫
位置情報
広島県呉市中央3丁目4-10
投稿者プロフィール
最新の投稿
広島市南区2023年8月30日クスクスラーメン 出汐店｜マゼソバギャング＠広島市南区
安芸郡府中町2023年8月17日麺や時風｜さっぱり夏野菜の冷やし味噌つけ麺（特盛）＠安芸郡府中町（向洋駅前）
広島市東区2023年8月9日みちまる｜ねぎラーメン＠広島市東区（光町）
広島市南区2023年8月4日もんごい亭 丹那本店｜海老まぜそば＠広島市南区（丹那町）
