和風れすとらんMAPLE(広島ガーデンパレス内)|博多出身グランシェフが作る豚骨ラーメン、明太ごはん@広島市東区

まずはじめに、このラーメン、

2022年のゴールデンウィーク明けにはメニューから無くなるそうです。

広島市内のラーメンを制覇してしまった強者は、

ゴールデンウィーク中に、ホテルで優雅にラーメンというのはいかがでしょうか?笑

駐車場や周辺情報

広島ガーデンパレスは、広島駅北口から徒歩5分。

お店は1階左奥にあります。

外観・内観・雰囲気

普段のラーメン屋だと、勝手にカウンターに座るわけですが、

ホテルともあり、席までのエスコートがありました。

メニューの写真撮っていいか聞くと、

「持ち帰れるメニュー表もございますよ」と細やかな気配り。

さすがです!

メニュー

注文は「豚骨ラーメン」で。

高菜ごはんとも迷いましたが、「明太ごはん」をチョイス。

替え玉もあるんですって!

本格的にやってますね!

待っている間は中庭鑑賞。

日本庭園の新緑に目を奪われていると着丼!

着丼!

スープ

スープは本格豚骨。

あっさりとしていてクセが無く、とても飲みやすいですね!

うっすら浮かぶ背脂もGOOD!

きっと丁寧に仕込まれてるはず。

なんかそんな空気を感じました。

中細麺はカタでお願いしましたが、わりとクニュっとしています。

バリカタくらいで頼むと丁度いいのかも。

トッピング等

チャーシューが4枚。

脂身ゼラチン質で、ブリブリとしていて、とてもおいしかったです!

素材の良さが伺えます。

海苔は厚みがあり、本来の香りが活きてます。

やはり素材の良さが目に止まりますね!

サイドメニュー

明太ごはんは、想像通り!

明太〇〇ッて、マズいものないよね!

ごはんが進みますわぁー!

総評

ラーメンを食べ、エントランスでマッタリ。

さすがグランシェフ。

突出したものがあるわけではないですが、丁寧な仕事と素材選びの腕が随所で光ってました。

みんな上品に、和牛ステーキや、旬菜を使った和膳を食べている中、

ひとりズルズルと豚骨ラーメンを啜る姿は、かなり浮いている感じでしたが、

逆にそれがエクスタシー。

背徳感という名のスパイスが、よく効いた一杯でした。

無くなるのは残念ですが、また麺類でたら来ますねー!

ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県東区光町1丁目15−21 広島ガーデンパレス

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