八本松製麺所|濃厚海老みそつけ麺@東広島市

東広島市八本松といえば、大きな道の駅建設が進んでいますね!

期待が膨らむ一方、

土日の渋滞に拍車がかかることを懸念している今日このごろ。

今回は今年「健美堂」からリニューアルした「八本松製麺所」さんに初訪問です。

駐車場や周辺情報

場所は八本松中学校すぐそば。

駐車場は裏手に10台弱。

昼時ともあり全て埋まっておりました。

外観・内観・雰囲気

店内は健美堂さんの頃から変化はないです。

以前あったカウンターは使われておらず、テーブルに案内されました。

メニュー

メニューはつけ麺、ラーメン、油そば。

濃厚海老みそつけ麺をコール。

石焼もありますね!

しじみラーメン、海老ラーメン、秋刀魚油そばと、魅力的なメニュー多数!

ランチでは、セットがお得。

最近チャーハンの魅力に取り憑かれていて、今回も頼んでしまった。

そうして着丼!

着丼

着丼とともに湯気立ち込め、

海老のいい香りが漂います。

関東つけ麺を彷彿とさせるスープ

こちらの海老つけ汁は、

麺とのバランスを考え、

濃いめに調整されているとのこと。

試しにペロリ。うん!

海老感が良く出ております!

そして!結構塩気強めです!

海老味噌の旨味も十分溶け込んでいますが、

どちらかと言うと塩味の方が勝つかなー!

なんか、関東圏のつけ麺を彷彿とさせます。

単独でウマイ!絶品自家製麺

麺は中太の自家製麺。

まずは麺のみ一啜り。

コレめちゃくちゃ美味い!

麺自体にガゴメ昆布醤油で味付けされてて、

何もつけなくともめちゃくちゃ美味!

なんだったら、もうコレでいいくらい!笑

そして、長い!(そういう仕様のようです)

食べづらい人はハサミもあるってさ!

指示書どおり、蕎麦のように

つけ汁に半分だけ付けて食す。

うんうん!麺本来の旨味と

海老の旨味が相まって美味いです!

必殺!海老みそボンバー!

途中でレンゲに乗っている

自家製海老みそを投入!

海老の濃厚さにさらに拍車をかけ、

濃く濃く仕上がります。

ただ、欲張って全部投入した

自分もいけないんだけど、

元々つけ汁が塩気強めなので、

みそまで入れると結構しょっぱい!

皆さん入れる時は気をつけてね!

自家製海老みそ投入前提なら、

麺自体に味付けもなされているし、

つけ汁の塩気抑えてもいいのでは?

と感じました。

メンマは極太のが2本。

歯応えが心地よい。

いい箸休めになります。

レアチャーシューは、

もちろん美味しいです。

結構肉肉しい味です。

チャーハンは絶妙なシトパラ感

チャーハンは、しっとりパラパラタイプ。

味付けシッカリでめたんこ美味い!

やっぱ鉄鍋で振るうチャーハンって美味い!

最後にスープ割

シメにスープ割り

(ここでは「上がり」というみたい)

をお願いしました。

今日は鶏スープとのこと。

日によってスープが変わるんだと。

すごいなぁ毎回楽しいやつやん!

ズズズ。美味しいけど

やっぱり塩気気になる~!笑

これ、つけ汁をスープ割した後、

替玉頼んで投入したら、

ラーメンとしても楽しめるんだって!

自分にはその発想が無かったぶん、

楽しませ上手なことに感心!

今度やってみようかなッて思いました!

総評

六厘舎など関東圏の濃厚つけ麺が

好きな方に好まれるバランスですね!

自家製麺はすこぶる美味く、

これはリピしたいところ!

次回は自家製海老みそは入れず、

はじめからつけ汁を薄めてもらって

食べようと思います。

(実際に薄めれるらしい。)

美味しかったです!

また来ます!

ごちそうさまでした♫

位置情報

広島県東広島市八本松南2丁目18-4

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